КАЛОРИИ плодови желе

100g желе от плодове ви носи:

Брой калории в плодовите пасти

Тази вкусна сладка сладкарница се получава от варени плодове и захар, към които може да се добави пектин за подобряване на образуването на тесто. Може да си мислите, че плодовата паста е богата на плодове и следователно на витамини, но в действителност използваното количество плодове е много по-малко от това на захарта и в рецептата е включена само пулпата, а не целият плод. Всичко това допринася за ниско съдържание на витамини, част от които се губят при пресоване на плодовете, другата по време на готвене и последната част, когато тестото почива. Освен това голямото количество захар прави плодовата паста доста калорично ястие със своите 316 ккал на 100 грама. Тези калории се осигуряват почти от въглехидратите на бялата захар, захарозата, плодовата захар, фруктозата и глюкозата, евентуално добавени към рецептата.

Приготвянето на плодова паста

Плодовата паста може да се оприличи на сухо сладко, до което е много близо. Методът на производство на тази сладкарница първоначално е бил използван за консервиране на плодове от 10-ти век. Най-трудната фаза на рецептата несъмнено е готвенето, чиято температура трябва да бъде много точна, така че съставките да се смесят, без да се карамелизират. Останалото е съвсем просто, тъй като е достатъчно да се смесят компонентите, след което да се разпредели тестото във форми, преди да се остави да почива една нощ. Финалът, който придава този кристален вид на плодовата паста, се получава чрез овалване в захар.

---