Калории от папая, хранителни стойности; Яжте по-интелигентни ползи за здравето
Дори и често да се пренебрегва на рафта с плодове между манго и ананас, папаята е здравословна и не трябва да бъде само вторият избор: Ще ви кажем какво прави екзотичния плод толкова здравословен и какви хранителни стойности и калории съдържа.
Съдържание
- Богат е на хранителни вещества
- Може да подпомогне зарастването на рани
- Може да забави процеса на стареене
- Интересно е в профилактиката на заболяванията
- Може да подпомогне храносмилането
- Може да поддържа кожата млада
- Нашите 30 най-добри рецепти за папая
- Знания за отнемане
Вкусен плод, който най-добре се наслаждава на зрял и сочен. Вкусът е добър самостоятелно или в комбинация с други храни в солени или сладки рецепти. Здравословната папая обаче има не само резултати по отношение на вкуса, но и с малко калории и много хранителни вещества и следователно с право се счита за тънък плод.
1. Богат е на хранителни вещества
Тропическите плодове са истинска суперхрана: Какво прави папаята здравословна? Папаята е добър източник на храна на витамин С, растителен бета-каротин и ликопен. Между другото, малка порция от 100 грама съдържа около 80 милиграма витамин С и по този начин почти покрива дневните нужди. Рецептите за папая са разнообразни: те са чудесно подходящи като съставка в салати, за тропически шишчета или като декоративна купа за сладоледен десерт.
Интересното е, че проучване от 2014 г. дори успя да покаже, че телата ни могат да усвояват хранителни вещества като бета-каротин и ликопен от папая дори по-добре, отколкото от моркови или домати (1).
Зрелите плодове на растението папая могат да се консумират сурови. Ако обаче все още е много неузрял и твърд, трябва да се сготви. В незряло състояние той съдържа много естествен латекс и е причинил преждевременно раждане при проучвания върху животни по време на бременност. Когато узрее, папаята е здравословна и поради високото си хранително съдържание е ценна и за бременни жени (2).
Тук можете да намерите най-важните Хранителни стойности и калории от 100 грама прясна папая с един поглед:
| Калории | 39 г. |
| въглехидрати | 8 g |
| Фибри | 1,5 g |
| дебел | 0 g |
| протеин | 1 g |
2. Може да подпомогне зарастването на рани
Какво прави папаята здрава? Папаята е известна със съдържанието на папаин: ензим, който се използва, наред с други неща, за омекотяване на месото. Той има способността да разгражда жилавите протеинови вериги от мускулното месо. Папаинът може да помогне и при храносмилателни проблеми като метеоризъм и запек или когато богатото на протеини хранене е тежко в стомаха. Понякога се казва, че папаинът има положителен ефект върху зарастването на рани, но този ефект се изследва по-подробно (3).
Малките черни семена също са годни за консумация, с леко горчив и пиперлив вкус. Те също така съдържат големи количества папаин. Можете да получите изсушените семена за 30 евро на килограм в магазини за здравословни храни или магазини за здравословни храни. И тук можете да разчитате на домашния вариант. След почистване изсушете зърната във фурната за 2-3 часа при 50 градуса. Черните ядки на плодовете папая също могат да се смилат като черен пипер върху сладки и солени ястия.
Опасност: Ако искате да комбинирате папая като непрекъсната закуска с кисело мляко или кварк, трябва да добавите плодовете непосредствено преди консумация. Тъй като способността на папаин да разделя протеините гарантира, че млечните продукти бързо стават горчиви!
3. Може да забави процеса на стареене
Антиоксидантите като ликопен и витамин С от папая са от съществено значение за нашето здраве. Те действат като "радикални чистачи" и са в състояние да намалят оксидативния стрес. Чрез неутрализиране на свободните радикали, които възникват по време на метаболитните процеси, могат да бъдат предотвратени увреждания на клетките и възникналите заболявания (4).
Изследванията показват, че ферментиралата папая може да намали оксидативния стрес при възрастни възрастни (и следователно процеса на стареене), както и при пациенти с хронични заболявания (5).
Антиоксидантите също могат да имат положителни ефекти върху здравето на сърцето. Контролирано проучване показа, че те подобряват защитния ефект на "добрия" HDL холестерол при пациенти с диабет и по този начин защитават сърцето. Здравото сърце ни поддържа млади и във форма (6).
4. Интересува от профилактика на заболяванията
Наред с други неща, изглежда, че по-специално мозъчната тъкан е податлива на оксидативен стрес, който може да доведе до увреждане на мозъчните структури. Алцхаймер се свързва с повишени нива на оксидативен стрес и свободни радикали. Първоначалните изследвания показват, че даването на екстракт от папая може да бъде полезно за противодействие на този процес и намаляване на увреждането на ДНК (7).
Намаляването на оксидативния стрес се дължи главно на високото съдържание на ликопен със силен антиоксидантен ефект. Чрез предотвратяване на увреждане на клетките, този ефект може да бъде от интерес и за профилактика на хронични и свързани с възрастта заболявания (8).
Мета-анализ от 2016 г. обаче показва, че по-високата консумация на витамин С, бета-каротини заедно с витамин Е и селен е свързана с по-нисък риск от рак на панкреаса. Какво влияние може да има ликопенът върху развитието и лечението на рака все още се изследва (9).
Възпалителните процеси в организма могат да бъдат значително намалени чрез висока консумация на плодове и зеленчуци, например богати на каротеноиди плодове като папая (10).
5. Може да подпомогне храносмилането
Ензимът папаин в папаята не само помага да се омекоти месото, когато е приготвено, но също така помага при храносмилането. В тропическите региони папаята е естествено лекарство за храносмилателни разстройства.
В контролирано проучване беше изследвано влиянието на препарата от папая върху различни функционални нарушения на храносмилателната система - с положителни резултати: Изглежда, че препаратът, направен от папая, може да помогне за облекчаване на храносмилателни разстройства като запек и метеоризъм. Дори когато се лекуват пациенти със синдром на раздразнените черва, тук симптомите могат да бъдат значително подобрени (3) .
Тъй като семената на папая са особено богати на папаин, те също помагат за стимулиране на храносмилането. За някои помага да се дъвчат 3-4 сушени зърна след хранене, за да се забележи ефект. Някои също съобщават за по-свеж дъх и се кълнат в семената от папая като лек за лош дъх.
6. Може да поддържа кожата млада
Кожата излъчва много навън и може да бъде маркер за нашето здравословно състояние. Антиоксидантите ликопен и витамин С от папая също играят роля тук.
В контролирано проучване от 2014 г. върху по-възрастни жени е изследвано влиянието на препарат, направен от ликопен, витамин С и други антиоксиданти върху дълбочината на бръчките по лицето. Всъщност е доказано, че комбинация от тези микроелементи значително намалява дълбочината на бръчките по лицето. Това се дължи главно на отлагането на нови колагенови влакна в кожния слой (12).