КАЛОРИИ от омари

100 г Омар ви носи:

Колко калории в омар ?

Омар е десетоног ракообразен (10 крака), особено известен със своята фина и деликатна плът. Освен това би било жалко да се направи без. Защо ? Тъй като е с ниско съдържание на калории, ниско съдържание на липиди и въглехидрати и добре снабдено с протеини. 100 г суров омар осигурява по-малко от 90 калории. Готвеният омар, изяден без черупката, представлява приблизително 105 калории на 100 g.

Как да изберем омар ?

Въпреки че може да се продава предварително сварен или замразен, най-добре е да си купите пресен, жив омар. За целта изберете такъв, който се движи енергично, когато излезе от резервоара. Краката и опашката му трябва естествено да се извиват веднага щом го докоснете. Ако случаят не е такъв, ако висят например, омарът вече не е свеж. Тъй като месото от омара представлява само 30% от теглото му, изчислете вашите нужди според броя на гостите. Средно имате нужда от омар с тегло 500 g за двама души. Ако предпочитате да купувате омар в замразена форма, обърнете внимание на външния му вид. Ако е заобиколен от ледени кристали, той е замръзнал твърде дълго или дори е бил подложен на прекъсвания в студената верига.

---