Калории от магданоз, хранителни стойности; Яжте по-интелигентни ползи за здравето
Какво прави магданоза здравословен? Ще ви разкажем защо зелените листа са нещо повече от декоративна заливка за супа и истинска билкова сила за тяло и душа.
Съдържание
- Богат е на хранителни вещества
- Интересно е в изследванията на рака
- Обещава при лечение на диабет
- Може да насърчи здравето на сърцето
- Трябва да се консумира по-често с артроза
- Нашите 30 най-добри рецепти за магданоз
- Знания за отнемане
От древни времена кулинарните билки и подправки се използват като аромати за съхранение и лечение. Отчасти им се приписват антиоксидантни, антимикробни, противовъзпалителни и защитни ефекти върху сърдечно-съдовите заболявания.
Магданозът има много приложения в кухнята и е идеален за закръгляване на супи или салати. Здравата билка има пикантен до леко пиперлив вкус, но в допълнение към кулинарния аспект, магданозът ни предоставя не само вкусни вкусове. В тази статия ще разберете какво прави зеления магданоз здравословен и как най-добре можете да го включите във вашата диета.
с диня, крема сирене и репички
1. Богат е на хранителни вещества
Какво прави магданоза здравословен: Знаете ли, че магданозът, заедно с морски зърнастец, червен звънец и касис, е една от храните с най-високо съдържание на витамин С на 100 грама? Обикновено обаче в ястие се използват само по-малки количества от зелената билка, поради което други доставчици на витамин С са много по-популярни.
Типични 2 чаени лъжички (8 грама) порция магданоз осигуряват нежни 4 калории. В допълнение към витамин С, магданозът е богат на провитамин А, витамин К, калий и калций. За добра порция хранителни вещества не само трябва да поръсвате магданоз пестеливо върху храната от време на време, но да смесвате билката в салатата възможно най-често, да извиквате вкусно песто или смути. Храната не само привлича вниманието по отношение на цвета, но също така осигурява важни микроелементи за нашето здраве (1).
Магданозът почти няма калории, но носи много вкус! Хранителните стойности също са впечатляващи:
| Калории | 53 ккал |
| въглехидрати | 7,4 g |
| протеин | 4,4 g |
| дебел | 0,4 g |
Съвет: Най-добре добавете магданоза към храната си, след като времето за готвене изтече. По този начин се запазват повече ценни съставки и свежият аромат не се губи.
2. Интересно е в изследванията на рака
Апигенинът, открит в магданоза, е подчертан като потенциален химиопрофилактичен агент за рак. Това е флавон, който се съдържа не само в магданоза, но също и в целината и копъра (2).
Епидемиологичните проучвания показват, че диетата с високо съдържание на флавони е свързана с намален риск от някои видове рак. По-специално рак на гърдата, рак на простатата и рак на храносмилателния тракт. Смята се също, че апигенинът може да предложи и защита срещу сърдечно-съдови заболявания и неврологични разстройства. По-специално вторичните растителни вещества правят магданоза здрав, поради което билката трябва да бъде по-често в менюто (3).
3. Показва обещание в терапията на диабета
Магданозът съдържа многобройни фитохимикали, за които е известно, че имат положителен ефект върху здравето ни. Екип от изследователи от Германския институт за хранителни изследвания (DIfE) успя да покаже за първи път в лабораторията, че веществата лутеолин и апигенин могат да регулират надолу синтеза на захар и мазнини.
Това наблюдение обаче все още не е напълно развито, но може да бъде особено интересно по отношение на диабета. Затлъстяването на черния дроб може да бъде предотвратено чрез понижаващ ефект върху стойностите на кръвната захар. Въз основа на тези резултати могат да бъдат разработени подходи за нови хранителни стратегии и билкови лекарства за диабет (4).
Остава да видим дали това откритие ще постави началото на нови терапевтични методи. Балансираната диета с много плодове и зеленчуци остава в основата на всяко лечение на диабета - няма нужда от специална диета за диабет. Допълнителен товар магданоз обаче не може да го повреди и ако има добър вкус, можете да го използвате по-често!
Опасност: Поради по-високото съдържание на апиол в магданоза, бременните жени и по-специално тези с бъбречно заболяване трябва да ги консумират само в малки количества.
4. Може да насърчи здравето на сърцето
Друг плюс, който прави магданоза здравословен: калий. Високият прием на калий може да има ефект на понижаване на кръвното налягане при пациенти с хипертония и по този начин да намали риска от инсулт. DGE дава приблизителна стойност от 4000 милиграма калий като изискване за възрастен на ден (5).
Магданозът има приблизително съдържание на калий от 554 милиграма на 100 грама, но показанията на микроелементите в естествените продукти варират и зависят от отглеждането, реколтата и сезона. Поради високото си съдържание на калий, магданозът има дехидратиращ ефект и може да стимулира бъбречната активност и уриниране (6).
Магданозът съдържа и каротеноиди. Мащабно проучване с няколко хиляди участници показа, че хората с по-високи нива на каротеноиди имат по-ниска смъртност от сърдечни заболявания от тези с по-ниски стойности (7).
5. Трябва да се консумира по-често с артроза
Артрозата е най-често срещаното заболяване на ставите в световен мащаб - с увеличаване на възрастта и затлъстяването рискът от заболяване също се увеличава. Засегнатите имат повишена нужда от определени хранителни вещества и антиоксиданти. Няма специална диета за артроза, но противовъзпалителната диета със сигурност може да облекчи симптомите.
Въз основа на предимно растителна диета, противовъзпалителните билки и подправки трябва да бъдат по-често в менюто - освен куркума, джинджифил и чесън, магданозът също се оказва здравословен (8).