Калории от ленено масло, хранителни ценности; Яжте по-интелигентни ползи за здравето

Лененото масло е едно от най-здравословните растителни масла. Като такъв той нараства популярността си. Можете да научите повече за калориите, хранителните стойности и ползите за здравето от лененото масло в тази статия.

Съдържание

Богат е на ценни омега-3 мастни киселини
Може да има положителни ефекти върху здравето на сърцето
Може да противодейства на възпалението
Може да помогне при храносмилателни проблеми
Поддържа здрава кожа
Съвети за приготвяне на ленено масло
Нашите 21 най-добри рецепти за ленено масло
Знания за отнемане

Ако търсите здравословно масло в супермаркета, рискувате да бъдете затрупани от широката гама масла. Изглежда, че има отделно масло за почти всяко маслодайно растение, ядки, ядки или семена: Трудно е да се избере подходящо масло.

Ако търсите здравословно масло за студени ястия и салатни превръзки, може да харесате ленено масло. С 884 килокалории на 100 грама и 99,8 грама мазнина, лененото масло не само има приятен мек вкус, но и постига многобройни ползи за здравето. Разберете защо лененото масло е здравословно тук.

1. Богат е на ценни омега-3 мастни киселини

Това, което прави лененото масло здравословно, е, че съдържа около 70 процента от полиненаситени мастни киселини. Повечето от тези мастни киселини са алфа-линоленова киселина (ALA). ALA принадлежи към групата на растителните омега-3 мастни киселини. Ако търсите добър източник на ALA, сте попаднали на правилното място с ленено масло. В тялото ALA служи, наред с други неща, като отправна точка за синтеза на незаменимите омега-3 мастни киселини EPA и DHA (1) .

Тялото може да произвежда само малки количества EPA и DHA от ALA. Ето защо е важно да получавате достатъчно EPA и DHA директно от храната. EPA и DHA се намират предимно в морските риби с високо съдържание на мазнини и в някои видове водорасли.

Ако рядко ядете риба или не приемате добавка с омега-3, трябва да сте сигурни, че консумирате достатъчно богати на ALA храни като ленено семе и ленено масло. По този начин малка част от EPA и DHA могат да се произвеждат в самото тяло (2) .

Според Германското общество по хранене около 0,5% от дневната енергия трябва да се покрива от омега-3 мастни киселини (3). Американският здравен институт препоръчва дневен прием от 1,1 грама за жени и 1,6 грама за мъже (4) .

За съжаление високото съдържание на ALA в лененото масло също е отговорно за факта, че лененото масло бързо се окислява и по този начин става гранясало. Поради тази причина, ако искате да запазите лененото си масло свежо и преди всичко здравословно, трябва да се уверите, че лененото масло се съхранява и използва правилно.

Има 100 грама ленено масло 884 калории. Тук можете да намерите най-важните Хранителни стойности от 100 грама ленено масло с един поглед (5):

Ленено масло на 100 грама

Калории	884 ккал
Наситените мазнини	9,98 g
Полиненаситени мастни киселини	67,10 g
Мононенаситени мастни киселини	19.20 g

2. Може да има положителен ефект върху здравето на сърцето

Проучванията показват, че лененото масло може да има положителен ефект върху здравето на сърцето. Една супена лъжица ленено масло на ден успя да намали значително кръвното налягане на участниците в проучването с повишени нива на липидите в кръвта. В своето проучване учените сравняват лененото масло със слънчогледовото масло. За разлика от това, при слънчогледовото масло не може да се определи положителен ефект (6) .

Лененото масло и слънчогледовото масло се различават значително по съдържанието си на омега-3 мастни киселини. Докато лененото масло съдържа много основни омега-3 мастни киселини, слънчогледовото масло не осигурява тези мастни киселини.

В това видео нашият експерт Dr. Monika Toeller каква е разликата между наситени, ненаситени и трансмастни киселини:

Лененото масло също е здравословно, защото може да поддържа здравето на съдовете, като поддържа подвижността на съдовите стени. С увеличаване на възрастта, по-малко еластичните стени на съдовете играят решаваща роля за развитието на високо кръвно налягане. Тези, които успяват да поддържат нормалното кръвно налягане със здравословна диета и начин на живот, могат да противодействат на развитието на коронарна болест на сърцето (7) .

3. Може да противодейства на възпалението

Благодарение на високото си съдържание на омега-3 мастни киселини, лененото масло има противовъзпалителни свойства, които правят лененото масло здравословно.

Омега-3 мастните киселини при плъхове причиниха активността на провъзпалителните гени и нивата на възпалителния маркер CRP да намалят (8) .

При хората противовъзпалителният ефект на лененото масло може да бъде демонстриран само при хора с наднормено тегло, тъй като тялото трябва да се бори с повишени възпалителни процеси в резултат на наднормено тегло (9) .

Освен наднорменото тегло, възрастта е фактор и за повишените нива на възпаление. Поради тази причина лененото масло също изглежда ефективно срещу възпаление при възрастни хора.

4. Може да помогне при храносмилателни проблеми

Ако често ви се налага да ходите спешно до тоалетната, но не можете, може да намерите ленено масло здравословна алтернатива на слабителното лекарство, без никакви странични ефекти.

В проучване върху животни е установено, че лененото масло едновременно стимулира движението на червата и предпазва от диария (10) .

Този ефект може да бъде потвърден и при хора. След приемане на ленено масло всеки ден, участниците в проучването съобщават за по-редовни посещения в тоалетната и подобрена консистенция на изпражненията. Това проучване обаче е проведено върху пациенти на диализа (11). Поради тази причина наблюденията не могат да бъдат пренесени ясно върху здрави хора. Необходими са повече проучвания, за да може да се направи ясно изявление в това отношение.

5. Поддържа здрава кожа

Консумацията на ленено масло може да има благоприятен ефект върху кожата, както показват многобройни проучвания.

За период от дванадесет седмици 13 жени допълват диетата си с ленено масло като част от проучване. Резултатът: кожата стана по-мека и хидратирана. Освен това кожата на участниците показа повишена устойчивост на дразнене и зачервяване на кожата (12) .

Друго проучване разглежда ефектите на лененото масло върху мишки, страдащи от дерматит. Тук лененото масло доведе до намаляване на зачервяването и сърбежа (13) .

Съвети за приготвяне на ленено масло

За разлика от кокосовото или зехтина, лененото масло остава течно в хладилника и може да се използва веднага, ако е необходимо.

Лененото масло никога не трябва да се загрява, в противен случай то ще загуби своите здравословни свойства. Лененото масло е най-подходящо за приготвяне на студени ястия, като дресинг за салата или сутрешната закуска Budwig. Тази закуска комбинира високо протеинов кварк със здравословните мастни киселини в лененото масло. Тялото остава пълно за дълго време и също така е снабдено с достатъчно енергия. Можете да научите повече тук.