Калории от къпини, хранителни факти; Яжте по-интелигентни ползи за здравето
Плодовете са истински витаминни бомби. Разкриваме защо къпините са здравословни и какви хранителни стойности и калории съдържат.
Съдържание
- Богати са на хранителни стойности
- Подкрепете здрава орална флора
- Намалете риска от рак
- Помага да отслабнете
- Увеличете психичното здраве
- Нашите 30 най-добри рецепти за къпини
- Знания за отнемане
Къпините първоначално идват от горите на Източна Европа и Северна Америка. Днес малките инертни костилки се разпространяват по целия свят в умерените зони - също в Германия, където думата къпина идва от старовисокогерманския Brambere, което означава нещо като зрънце от трънния храст. И наистина: храстите, на които растат вкусните плодове, са особено бодливи, тъй като ботанически погледнато те принадлежат към семейството на розите.
Събирането на къпини обаче си струва: не само заради сочно-сладък вкус, но преди всичко заради здравословните съставки, от които тялото ни се нуждае, за да оцелее. Малките деликатеси са пълни с витамини и богати на фитохимикали. Какви хранителни стойности предоставят плодовете и защо Къпини здрави ще ви разкажем в следващата статия.
1. Богати са на хранителни стойности
Малка, но мощна: само 100 грама къпини осигуряват 38 калории и 0,8 грама мазнини, което го прави идеалната закуска за тези, които искат да отслабнат. Освен това са богата на фибри и съдържат около пет грама въглехидрати, които се състоят от фруктоза.
Къпините са идеални доставчици на витамини. Къпината съдържа много витамин С, водоразтворим витамин, който тялото ни не може да произведе само и поради това трябва да бъде погълнато чрез храната. Малките плодове осигуряват и провитамин А, който се превръща във витамин А в организма. Съществуват още витамин Е и витамини от група В; включително B9 или фолиева киселина, които са особено важни за жените по време на бременност.
Ролята на фолиевата киселина при бременността се обяснява от нашия експерт проф. Д-р. Kai J. Bühling във видеото:
Ето преглед на хранителните стойности на 100 грама къпини:
| Калории | 38 ккал |
| дебел | 0,8 g |
| въглехидрати | 5 g |
| Фибри | 4 g |
| Протеини | 1,2 g |
Списъкът на съставките обаче е още по-дълъг: Освен витамини, къпините съдържат и минералите желязо, манган и магнезий. В допълнение, антоцианините, естествен растителен пигмент, който е отговорен за тъмнолилавия цвят на къпините - и има клетъчно-защитна функция.
2. Подкрепете здрава орална флора
Още в древността хората са ценили къпината като лечебно растение. Въпреки това, те използваха главно листата на къпиновия храст за лечебните си приложения, като вариха чай от него и го пиеха, когато напр. страдал от диария. Изплакването с този чай също трябва да помогне при леко възпаление на лигавиците в областта на устата и гърлото.
Както установи едно проучване, екстрактът от къпина може да произведе антибактериални и противовъзпалителни свойства срещу някои видове бактерии, които причиняват заболявания в областта на устата. Изследователите препоръчват предпазливост относно общите заключения, че в това отношение са необходими допълнителни проучвания. Те обаче предполагат, че екстрактът от къпина може да помогне за предотвратяване на заболявания на венците и кариес (1) .
3. Намалете риска от рак
Къпините съдържат големи количества естествен растителен пигмент антоцианини. Тези така наречени флавоноиди не само придават на къпините тъмния им цвят, но могат и да прихващат свободните радикали, които причиняват увреждане на клетките на тялото. Няколко проучвания показват, че антоцианините действат срещу възпалението и по този начин могат да повлияят на развитието на рак.
Освен това фитохимикалите, които принадлежат към групата на полифенолите, могат да предпазват кръвоносните съдове. И това от своя страна е важно за профилактика на артериосклероза и тромбоза. Между другото: Тези много флавоноиди също така гарантират, че рисковете от сърдечно-съдови заболявания намаляват. Те помагат за регулиране на високото кръвно налягане и правят кръвта по-тънка.
4. Помогнете ви да отслабнете
Плодовете обикновено не се считат за най-добрата храна за отслабване поради големия процент на фруктоза, която има репутацията на угояваща храна. Това обаче не се отнася за горски плодове, особено къпини: Те съдържат само 38 калории на 100 грама, така че те са много нискокалорични и следователно идеално подходящи като диетичен спътник. Друг момент, който прави къпините здрави.
Съдържащият се фибри пектин също повишава Храносмилане и се грижи за a дълготрайна ситост. Фибрите също помагат за понижаване на холестерола и поддържат нивата на кръвната захар постоянни, като забавят усвояването на захарта в кръвта.
Между другото: Диетата с ниско съдържание на фибри често е свързана с храносмилателни проблеми като газове, запек или болки в стомаха. Както установи едно проучване, това може дори да увеличи риска от сърдечни заболявания (2) .
5. Увеличете психичното здраве
Безспорно е, че къпините са здравословни. Както показва проучване, публикувано в Journal of Agricultural and Food Chemistry, консумирането на плодове като ягоди може да намали подобряване на психичното здравеn и се уверете, че паметта продължава да се увеличава дори в напреднала възраст. Причината за това са антиоксидантите, съдържащи се в плодовете, които помагат в борбата със свободните радикали и променят комуникацията на мозъчните неврони (3) .
Просто една порция плодове на ден следователно трябва да гарантира, че в мозъка се създават нови нервни клетки. Това има положителен ефект както върху способността за движение, така и върху способността да мислите. В същото време времето за реакция и пространствената памет се подобряват, уменията за баланс и координация също се възползват.
Най-висока концентрация на флавоноиди има в пресните плодове. Заплатата ви се увеличава със степента на зрялост. Затова: наслаждавайте се на плодове, прясно набрани! Те също така не губят здравословния си ефект по време на обработката или замразяването.
Тук има вкусни рецепти за къпини:
Знания за отнемане
Къпините с право могат да се нарекат суперхрана. Те са богати на важни витамини, минерали, фибри и антиоксиданти. В същото време те са с ниско съдържание на калории, мазнини и въглехидрати, което ги прави идеален спътник на диетата за хора, които искат да отслабнат. Така че има много причини, поради които къпините са здравословни.
Проучванията показват, че къпините и екстрактът от къпина имат антибактериални и противовъзпалителни свойства благодарение на съдържащите се в тях антиоксиданти. Това означава, че те могат да се използват не само срещу заболявания в областта на устата, но и като превантивна мярка срещу сърдечни заболявания. По-нататъшни проучвания трябва да определят дали къпините наистина могат да се борят с рака. Това, което знаем, е, че богатата на плодове диета е полезна за профилактика на рака и има много други предимства.
Между другото: Само една порция плодове на ден трябва да има положителен ефект върху умствената дейност. Прилага се следното: колкото по-свежи са плодовете, толкова по-голям е здравният ефект!