Калории от артишок в Йерусалим - поръчайте белени зеленчуци
Информация за калориите:
Искате да спестите няколко калории?
-> След това посегнете към клубените на артишок от Йерусалим. Те са чудесен заместител на картофите напр. варени, като пюре или печени.
Информираме ви за калории, въглехидрати и други хранителни стойности, които се съдържат в чудодейната грудка. Тъй като артишокът в Йерусалим съдържа толкова малко калории и въглехидрати в сравнение с картофите, те са много подходящи за диабетици, тъй като нивото на кръвната захар почти не се влияе. Поради тази причина артишокът от Йерусалим се нарича още „диабетични картофи“. Освен това е пълен с фибри.
Важни хранителни стойности
Два топинамбура на ден осигуряват на тялото ни важни фибри, минерали, микроелементи, антиоксиданти и вторични растителни вещества.
Забравените грудки са много ниско съдържание на мазнини и включени много протеини (приблизително 33%). Влакното също има голям дял, който е 12,5 грама и, за разлика от пълнозърнестия хляб, може да се справи. 200 g артишок вече покрива препоръчаното минимално изискване от 30 g на ден (DGE = Германско дружество за хранене).
Артишокът от Йерусалим, наричан още земна круша или индийска грудка, е диетичен зеленчук поради ниското си съдържание на глюкоза.
Бетаин, сапонини и холин са други съставки, които също се считат за инхибиращи рака. Артишокът има около 2-3% протеини и около 16% въглехидрати, от които около 50% инулин *) и малко глюкоза. Хранителните стойности на грудките са идеални за здравословна диета.
*) Инулинът е съставка, говорим за разтворими фибри (наричани още полизахариди) с пробиотичен ефект. Ние, хората, не можем да използваме съставката и поради това тя няма влияние върху нивото на инсулина. С това артишокът от Йерусалим насочва вниманието към пациентите с диабет и се превръща във важен зеленчук.