Калории Орехи Хранителни факти и енергия
678 ккал
Хранителни орехи
| Протеин | 10.3g |
| дебел | 64.0g |
| въглехидрати | 12.4g |
| от които захари | 5.0g |
| Фибри | 5.4g |
| Енергийна плътност | 6,8 kcal/g |
| алкохол | 0,0g |
| Калории | 678 kcal/2841 KJ |
Орехи за разпределение на мощността
| Протеин | 41 kcal/173 KJ |
| дебел | 576 kcal/2413 KJ |
| въглехидрати | 50 kcal/208 KJ |
| от които захари | 20 kcal/84 KJ |
| Фибри | 11 kcal/45 KJ |
| алкохол | 0 kcal/0 KJ |
| Енергийна плътност | 6,8 kcal/g |
Следваща храна: Чиа калории
Храна за орехи
орех
През 2008 г. орехът (на латински: Juglans) спечели титлата „Дърво на годината“. Причините за „наградата“ бяха различни и се състоеха от вкуса и здравословната стойност на плодовете, както и хармоничния външен вид на дърветата и ползите от дървесината.
Ботанически характеристики на ореха
Когато орехите се споменават от ботаническа гледна точка, могат да се имат предвид различни растения. Истинският орех (Juglans regia), който е свързан както с бреза, така и с бук, се отглежда основно в Централна Европа.
Ореховото дърво достига височина между 15 и 25 сантиметра и може да бъде на възраст от 150 години. През пролетта е последното дърво, което показва зелени листа, през есента орехът е едно от първите широколистни дървета.
Специална особеност на ореха е, че почти никакви други растения не процъфтяват на земята под дърветата. Причината се крие в така наречената алелопатия, естествено инхибиране на растежа на конкуриращите се растения. В допълнение, листата на ореха също се отблъскват от насекоми поради високия дял на танин.
Времето на цъфтеж е между април и юни, като мъжките цветя с характерната им котешка форма се разпознават около четири седмици по-рано. Плодовете произлизат от цветовете, въпреки че само ядките се продават като орехи.
Интересното е, че орехът се е смятал за костилков плод в продължение на много години, но според по-нови биологични открития той може да бъде етикетиран като плод от ядки. Отговорно за новата класификация е предположението, че зелената обвивка около ореховата черупка се формира повече от листните органи, отколкото от черупката.
Орехите се различават значително по размер. Дължините са между 2,5 и осем сантиметра, ширината също е 2,5 до максимум пет сантиметра. Съответно са възможни както кръгли, така и овални форми. Времето за прибиране на ореха в тази страна е между края на септември и началото на октомври.
Ползи за здравето и съставки
Орехът е ценена храна преди всичко поради огромното си съдържание на линолова киселина и омега-3 мастни киселини. Съществуват и специални форми на витамин Е, както и цинк и калий. Освен това има витамини А, С, различни витамини от група В и пантотенова киселина. И накрая, има и много антиоксиданти, които са много по-концентрирани в орехите, отколкото във всички други ядки.
Съдържанието на мазнини в орехите е 62,5 процента, калоричността на 100 грама пресни ядки е 663 ккал. Въглехидратите са малко под единадесет процента, протеините с 14 процента и фибрите с шест процента.
Приготвяне и използване на ореха
В кухнята орехите обикновено се ядат сурови. Ядките са популярна закуска, особено по време на коледния сезон, и не трябва да липсват в нито една коледна чиния. Освен това орехите често се използват в различни десерти и сладкиши, но са подходящи и за приготвяне на ликьори и шнапс.
Ако ви харесва обилно, можете да добавите орехи към салата или да използвате благородното орехово масло, за да прецизирате ястията.
Разпространение и история на ореха
Историци и археолози предполагат, че орехът е бил използван преди около 9000 години. Факт е, че както древните гърци, така и римляните са култивирали ореховите дървета. Именуването в древността винаги се е отнасяло до най-висшите божества (Зевс и Юпитер), поради което Карл фон Лине е избрал прякора „regia“ за „кралски“ в своята класификация.
Наименуването на немски език може да се проследи до термина "Welsch". Това също показва, че думата "Welschnuss" все още се използва в някои региони. Това се изразява с факта, че орехът е дошъл в Германия през Италия и Франция.
Днес Калифорния е най-големият износител на орехи в света, следвана от Франция, Мексико и Чили.