КАЛОРИИ Нуга

100 г Нуга Ви носи:

калории

Колко калории в нугата ?

Нугата е сладкарница, направена от яйчен белтък, мед и/или захар и бадеми. Тези съставки обясняват хранителния профил на нугата. Преобладават въглехидратите, по-голямата част от които идват от захарта, добавена към рецептата. След това идват липидите. Те се осигуряват главно от бадеми, най-добрият мазен плод. Имайте предвид, че тези липиди са предимно ненаситени мастни киселини, за които е известно, че са полезни за здравето на сърдечно-съдовата система. И накрая, има някои протеини от яйца, но също и от бадеми. В крайна сметка квадратче нуга от около 9 g осигурява около 40 калории.

Произход на нугата

Нугата е стара рецепта, защото първите следи датират още от Античността. На изток нугата се правеше от бадеми, мед и подправки. Гърците пък не са имали бадеми, а орехи. Тогава нугата се наричаше „nux gatum”. Тази ядкова торта стана известна дори до Марсилия. Но всъщност едва през 18 век нугата преживява значителен бум. И това, благодарение на човек Оливие дьо Серес, който развива отглеждането на бадемови дървета в южната част на Франция, близо до Монтелимар. Изправени пред нарастващото предлагане на бадеми, местните сладкари го използваха, за да заменят орехите. Роден е Монтелимар Нуга !