Калории на нахут, хранителни стойности; Яжте по-интелигентни ползи за здравето

Защо нахутът е здрав? Тук можете да научите повече за хранителните стойности, калориите и ползите за здравето на нахута. Вкусни рецепти също ви очакват.

Съдържание

Хранителни стойности на нахут
Нахутът помага в борбата с апетита
Нахутът е растителна протеинова бомба
Нахутът може да предпази от болести
Нахутът е полезен за храносмилането
Нахутът е евтин и универсален
Нашите 20 най-добри рецепти за нахут
Знания за отнемане

Нахутът е едно от най-старите култивирани растения в света и сега е абсолютен дългогодишен фаворит в ежедневната кухня в Германия. Докато нахутът само от известно време се превръща в зеленчук с абсолютна тенденция, особено страните от Близкия изток се кълнат от вкусните доставчици на протеини в продължение на хиляди години.

Независимо дали като съставка в салати, под формата на чудесно кремообразен хумус или като вкусна закуска, печена във фурната: нахутът може да се приготви по най-различни начини и в същото време да ви осигури много ценни хранителни вещества. Техният орехов вкус и зърнеста текстура могат да се комбинират отлично с други храни, особено за солени и пикантни ястия.

1. Хранителни стойности на нахут

Особено предимство на нахута е, че поради високото си съдържание на протеин, той може да се използва чудесно като заместител на месото - идеалният доставчик на протеини за вегетарианци и вегани.

Но не само богатото съдържание на протеини в нахута, но и многобройните минерали и фибри, съдържащи се в бобовите растения, ви предлагат ползи за здравето, които например подобряват храносмилането и намаляват риска от някои заболявания.

Какво прави нахута здравословен? Хранителният профил на нахута е направо впечатляващ. Тук ще намерите преглед на най-важните хранителни стойности на 100 грама нахут:

Нахут (варено зрял) на 100 грама

Калории	138 ккал
Въглехидрати	16,8 g
протеин	8,95 g
дебел	1,57 g
Диетични фибри	9,87 g

Нахутът съдържа умерено количество калории и добра порция фибри и най-важното протеини. В допълнение към тези хранителни вещества, в нахута има и няколко витамини, като витамин С и витамин В6, както и минерали.

2. Нахутът помага срещу апетита

По-специално протеините и фибрите в нахута могат да ви помогнат да избегнете апетита за храна. Независимо дали току-що сте започнали диета или искате да поддържате теглото си, добавянето на нахут към вашата диета може да забави храносмилането ви и да оставите да се чувствате сити за дълго. .

Освен това е доказано, че протеините в храната водят до производството на повече редуциращи апетита хормони, които автоматично могат да доведат до по-нисък прием на калории през целия ден (2) .

3. Нахутът е растителна протеинова бомба

Безспорно е, че нахутът е здравословен. Те са идеални като растителен източник на протеин. Тази информация е особено полезна за тези, които искат да ядат по-малко животински продукти или които вече са вегани или вегетарианци.

100 грама зрял варен нахут съдържат около 9 грама протеин, което ги прави сравними с други растителни протеинови бомби като боб или леща.

Проучванията показват, че качеството на протеините, намиращи се в нахута, е по-високо, отколкото в другите бобови растения, тъй като нахутът съдържа почти всички аминокиселини, от които се нуждаете за балансирана диета (3) .

4. Нахутът може да предпази от болести

Не трябва да се подценява и здравният фактор при редовната консумация на нахут. Доставените минерали, като магнезий и калий, по-специално могат да подобрят здравето на сърцето. Можете да предотвратите високо кръвно налягане, което е един от основните рискови фактори за сърдечни заболявания (4) .

Нашите нива на холестерол също могат да се държат под контрол чрез съставките в нахута. Бобовите растения могат да направят дълъг път към намаляване на „лошия“ холестерол в тялото ни (5). Научете как диетата може естествено да понижи холестерола ви в тази статия.

Нахутът може дори да помогне за предотвратяване на някои видове рак. Казва се, че консумацията на нахут намалява увеличеното производство на някои мастни киселини и възпалението в чревната област, както и вероятно намалява риска от рак на дебелото черво (5) .

Заедно с тези нови изследвания и изследвания, нахутът има свойства, за които е известно, че помагат за контрола на кръвната захар и помагат за предотвратяване или по-добър контрол на диабета (7). Важен фактор за това са фибрите и протеините, които пречат на нивата на кръвната захар да се покачват твърде бързо след хранене. По принцип нахутът има нисък гликемичен индекс и следователно е подходящ за диети с диабет.

В това видео нашият експерт проф. Д-р Андреас Хаман, какво се разбира под гликемичен индекс:

5. Нахутът е полезен за храносмилането

Друго предимство на нахута са многобройните диетични фибри, които имат добри ефекти върху храносмилателния ни тракт, което е доказано в различни изследвания досега.

Лесно разтворимите фибри помагат да се увеличи броят на здравите бактерии в червата и в същото време да се намали броят на вредните бактерии. Това може да доведе до намален риск от лошо храносмилане, като синдром на раздразнените черва.

В допълнение, проучване при група хора, които ядат по 100 грама нахут дневно за период от дванадесет седмици, установява по-добра функция на червата (8) .

6. Нахутът е евтин и универсален

Нахут може да се намери в почти всеки добре снабден супермаркет. Независимо дали са пресни, сушени или консервирани: Всички видове нахут имат своите предимства и могат да се използват креативно във вашия ежедневен хранителен план. Малките бобови растения са особено популярни в салати и супи. Но можете да ги използвате и в сандвичи и опаковки.

Нахутът също е основната съставка на Хумус, вкусният специалитет от Ориента, който е не само популярно гарнитура в страните на произход, но също така става все по-популярен в Германия. Най-хубавото в него: Хумусът се прави много лесно и бързо. Оригиналната рецепта също може да бъде модифицирана. Какво ще кажете например:

Хумус от див чесън
Хумус от тиква
Хумус от домати и босилек
Боровинков хумус с фурми

Печеният нахут от фурната също е истинска мощна закуска: Всичко, от което се нуждаете, е нахутът и подправките, които харесвате. Тук можете да разберете как да приготвяте нискомаслена закуска между храненията у дома!