Калории на лешниците, хранителни ценности и ползи за здравето Яжте по-умно
Дълго време лешниците бяха наричани калорични бомби - погрешно! Защото вкусните ядки могат да бъдат полезни за вашето здраве. Тук разкриваме защо лешниците са здравословни и какви хранителни стойности и калории съдържат.
Съдържание
- Здравословни хранителни стойности и съставки
- Идеална закуска за нервите
- Съдържат здравословни мазнини
- Понижете кръвното налягане по естествен път
- Предотвратете рака с шепа ядки
- Нашите 30 любими рецепти с ядки
- Знания за отнемане
Независимо дали са в сладкиши, като сладолед или като заливка за крем супи: лешниците са с особено добър вкус и са истински доставчици на енергия. Въпреки високото съдържание на калории, не бива да се отбягвате от вкусната ядка, защото енергийните пакети са полезни за вашето здраве и са пълни с витамини и минерали.
Но: Дръжте очите си обелени, когато пазарувате, тъй като само пресните лешници осигуряват важни хранителни стойности за организма. Можете да разпознаете пресен лешник по неговата миризма, цвят и вкус. Старите или мухлясали ядки имат горчив или космат вкус и имат жълто вместо бяло вътре. Ядките, увити в найлоново фолио, са по-податливи на плесени. Затова е по-добре да вземете разхлабени ядки или ядките, опаковани в мрежа!
1. Здравословни хранителни стойности и съставки
Вярно е, че в сравнение с шам-фъстъци, бадеми и фъстъци, лешниците имат предимство по отношение на калориите. В 100 грама лешници има 635 калории и 61 грама мазнини - но все пак си струва да се консумират умерено, тъй като те са ненаситени мастни киселини, известни още като „здравословни мазнини“.
В допълнение към добрата порция калории, лешниците осигуряват много протеини. Силната гайка се състои от около 12 процента протеин и следователно е много добър източник на протеин, особено за вегетарианци и вегани. Високият дял на диетичните фибри също има положителен ефект върху храносмилането.
Тук имаме хранителни стойности на 100 грама лешници с един поглед:
| Калории | 635 ккал |
| дебел | 61 г. |
| Протеини | 12 гр |
| въглехидрати | 5,8 g |
| Фибри | 7,4 g |
В допълнение към хранителните вещества, малките захранващи блокове също предлагат много калций, магнезий, цинк, желязо, мед и селен. Различни витамини от група В и витамин Е, които имат ползи за здравето, също са важни.
2. Идеална закуска за нервите
Лешниците или ядките като цяло не са известни като типична храна за нервите за нищо. Причината за това е богатият в него лецитин, който увеличава паметта и способността за концентрация. Така наречените флавоноиди допринасят за това и в същото време осигуряват по-добро кръвообращение.
Независимо дали е ученик, студент или служител: Лешниците с право се считат за здравословна храна за мозъка и осигуряват представяне по приятен начин. В допълнение към лецитина, високите нива на магнезий, витамин Е и ниацин също имат положителен ефект върху мозъка и нервната ни система.
3. Съдържат здравословни мазнини
Преди няколко години ядките обикновено бяха етикетирани като нездравословни, тъй като бяха с високо съдържание на мазнини и калории. Междувременно обаче репутацията им се е подобрила, в края на краищата мазнините, които се съдържат, са „добри мазнини“ или полиненаситени мастни киселини, които са изключително полезни за организма. Разбира се, това важи само ако ядките се консумират чисти и несолени. Но тук важи същото: Всичко в умерени количества!
Както показа италианско проучване, лешниците могат да понижат холестерола благодарение на тези здравословни мазнини. Това се дължи на две основни предимства, които полиненаситените мастни киселини носят със себе си: Те не само понижават общото ниво на холестерола, но и "лошия" LDL холестерол. От друга страна, те повишават добрия HDL холестерол (1) .
В това видео нашият експерт проф. Д-р Heiner Greten разликата между добрия и лошия холестерол:
4. Понижете кръвното налягане по естествен път
Лешниците съдържат много витамин Е, от който тялото се нуждае особено за обновяване на клетките. Освен това витаминът гарантира, че възпалителните процеси се инхибират и свободните радикали се прихващат. Освен това ядките са подходящи като естествени редуктори на кръвното налягане. Проучванията показват, че мощната гайка, освен че понижава кръвното налягане, може да намали и риска от Паркинсон или диабет.
В допълнение към витамин Е, лешниците имат високо ниво на магнезий и фосфор, които подпомагат транспорта на кислород в кръвните клетки. Желязото и цинкът, от друга страна, могат да намалят риска от сърдечно-съдови заболявания.
5. Предотвратете рака с шепа ядки
Както изследователски екип от Йейлския университет откри през 2018 г., се твърди, че ядките оказват влияние върху процеса на оздравяване на рака на дебелото черво. Резултатът от тяхното проучване: Пациентите с рак на дебелото черво, които ядат шепа ядки на ден, имат по-малък риск от заболяване отново седем години след операцията си, отколкото тези, които не ядат никакви ядки. Ракът е излекуван напълно при 42% от 826 участници (2) .
Ефектите са открити главно върху дървесните ядки като орехи, лешници, пекани и бадеми. Изследването на американските изследователи се основава на проучване от 2013 г., публикувано в "New England Journal of Medicine". Изследователите установяват, че хората, които ядат ядки всеки ден, са с 11 процента по-малко склонни да умрат от рак, отколкото хората, които минават без ядки (3) .