Калории моркови моркови Хранителни факти и енергия
31 ккал
Хранителни моркови
| Протеин | 0.9g |
| дебел | 0.1g |
| въглехидрати | 4.7g |
| от които захари | 4.6g |
| Фибри | 4.0g |
| Енергийна плътност | 0,3 kcal/g |
| алкохол | 0,0g |
| Калории | 31 kcal/130 KJ |
Разпределение на енергия моркови/моркови
| Протеин | 4 kcal/15 KJ |
| дебел | 1 kcal/4 KJ |
| въглехидрати | 19 kcal/79 KJ |
| от които захари | 18 kcal/77 KJ |
| Фибри | 8 kcal/34 KJ |
| алкохол | 0 kcal/0 KJ |
| Енергийна плътност | 0,3 kcal/g |
Моркови
Те се наричат моркови, моркови, моркови, жълто цвекло или просто корени. Има се предвид винаги един и същ зеленчук, който е особено популярен в Германия. Въпреки понякога избраното наименование като жълто цвекло, то е чадърно растение, а не роднина на другите зеленчуци от цвекло.
Ботанически характеристики на морковите
От ботаническа гледна точка морковите (на латински: Daucus carota subsp. Sativus) са свързани с копър, целина, но също и копър и кориандър. Интересно е също, че строго погледнато морковите са подвид от рода моркови, за които е известно, че включват дивия морков или черния морков. Ако желаете, морковите са годната за култивиране форма на моркови.
Растението процъфтява двугодишно и първо образува листната розетка и корените на чешмата. Постепенно това се сгъстява и накрая се превръща в съхраняващ хранителни вещества корен. Надземната част от морковите расте до 1,50 метра височина и се представя с кремаво-бели цветя. Действителните плодове са малки и продълговати и се характеризират с растежа на малки косми.
Само в Германия има 300 различни вида моркови, които често са подходящи и за отглеждане във вашата собствена градина. В зависимост от сорта сеитбата се извършва през март или понякога не до края на април. Времето за прибиране на реколтата обикновено е през септември и октомври.
Морковите виреят в разхлабена, пясъчна почва с рН между 6,5 и 7,5. Съдържанието на хранителни вещества трябва да бъде възможно най-високо и особено през първите няколко седмици трябва да се осигури редовно поливане. След това растенията се нуждаят от прясна вода само веднъж седмично и плевелите винаги трябва да се отстраняват.
В повечето случаи узрелите моркови са с дължина до 15 сантиметра и диаметър около 2,5 до шест сантиметра.
Хранително съдържание на морковите
100 грама моркови имат калоричност 26 kcal. Съдържанието на протеини е малко под един процент, въглехидратите и мазнините съответно 4,8 и 0,2 процента. Специалността се крие в провитамин А, който не се нарича бета-каротин за нищо и не се съдържа в тази концентрация в нито един друг зеленчук. Ефективността на бета-каротина се увеличава, когато се поглъща с мазнини. Поради това е препоръчително винаги да ядете моркови с капка масло или малко масло. Връзката между консумацията на моркови и зрението, често твърдяна в народния език, също е вярна, тъй като витамин А също е полезен за очите.
Заслужава да се спомене и над средното съдържание на витамин С, желязо и калий, както и витамин К и фолиева киселина.
Моркови върху чинията за вечеря
Особената популярност на морковите също е свързана с гъвкавостта на зеленчуците. Те могат да се консумират сурови, варени или пържени, а консервирането също не е проблем. Поради леко сладкия вкус, децата особено обичат оранжево-червените корени, а също така се възползват от укрепването на имунната си система и насърчаването на растежа на зъбите, когато са изядени.
Освен това морковите се преработват в сок, който е здравословно и нискокалорично утоляващо жаждата.
Срокът на годност на морковите на хладно място е поне една седмица. Ако купувате куп моркови, трябва предварително да премахнете зелените, за да намалите загубата на влага.
Развитие на моркови
Морковите са били ценени в древна Гърция и Рим. По това време обаче те са предшественици на познатите днес сортове, които се различават по цвят. Името "карота" е било известно още на римляните.
Породите са известни от Персия от 10 век, по-късно Италия и Испания следват, а Франция и Германия следват през 19 век. Тук също може да се установи, че дивият морков е бил известен още през Средновековието, но оранжево оцветените моркови в сегашната си форма произхождат само като порода от Холандия през 18 век.
В рамките на Европейския съюз морковът зае второ място по консумация на зеленчуци след домата. Сред развиващите се страни, Полша, Великобритания, Франция, Италия, Германия и Холандия са на върха на списъка. В световен мащаб морковите идват главно от Китай, Русия и САЩ.
Подобни сортове: копър | Копър | Кориандър | Lovage | целина