КАЛОРИИ Милански ескалоп

100 г милански шницел ви носи:

Колко калории в миланската ескалопа ?

Миланският шницел е италиански специалитет и по-точно от региона Ломбардия. Традиционно това е панирана телешка котлета, пържена в масло. Но също така е възможно да намерите милански котлети, направени от пуйка или пиле. По този начин, в зависимост от избрания вид месо, общите калории могат да варират. Счита се, че средно 100 g милански шницел осигуряват около 149 kcal за 20 g протеин и 6 g мазнини. Но внимавайте, количеството мазнини може значително да се увеличи, ако решите да смесите галета с пармезан, както може да се направи в Италия. Освен това месото обикновено се придружава от тестени изделия, които трябва да се вземат предвид.

История на миланския шницел

Първите писания на миланската рецепта за шницел датират от 12 век. Благодарение на колекция от 1183 г. научаваме, че монасите от ордена „Свети Амвросий“ в Милано вече са имали удоволствието да опитат този препарат. Но през 19 век миланският шницел е в основата на кавга между италианци и австрийци. Защото всички претендират за авторството на рецептата. И накрая, миланският шницел е признат от италиански произход, въпреки че по това време Ломбардия е австрийска. Тази спечелена гастрономическа битка, италианците се възползваха от възможността да изгонят австрийците от страната си.

---