КАЛОРИИ Меренга

100g меренга ви осигуряват:

Колко калории в меренгата ?

Меренгата е сладкарски специалитет, приготвен с белтъци и захар. Така получената смес след това се пече във фурната. За да се получат индивидуални меренги, е достатъчно да се оформят малки опаковки върху листа за печене. Но меренгата може да дойде и за покриване на пай като известния лимонов пай безе. Хранителната страна, по своя състав, меренг е истинска калорична бомба. Почти 92% от него са въглехидрати! Яйчните белтъци, от друга страна, осигуряват малко протеин. В крайна сметка 100 г безе осигуряват около 400 ккал.

Знаеше ли ?

Има няколко вида безе. Всичко зависи от използваната техника. Например, така нареченият френски меренг просто се състои в разбиването на белтъците с бяла захар. В италианския меренг, от друга страна, захарта трябва да бъде предварително загрята, преди да бъде включена в белтъците. И накрая, италианският меренг се приготвя от разбит белтък и пудра захар. И, разбира се, всеки вид меренга има специфична употреба. Защото, в зависимост от използвания метод, меренгът няма еднаква консистенция. Френският, например, е много по-крехък от италианския меренг. По този начин именно последният е предпочитан за макарони. Швейцарският меренг, по-малко светлина от братовчедите си, се използва главно за декорация на други сладкиши.

---