КАЛОРИИ Maïzena

100g царевично нишесте ви осигуряват:

Колко калории в царевичното нишесте ?

Maïzena е регистрирана търговска марка на царевично нишесте. Тази марка принадлежи към групата на Unilever. Царевичното брашно се използва главно за заместване на цялото или част от пшеничното брашно в сладкиши, за да се получи по-лек резултат или в сосове, за да ги сгъсти. Що се отнася до състава, царевичното нишесте се състои само от царевица и съдържа висок дял въглехидрати. По този начин това брашно е много енергично и осигурява 350 kcal за количество от 100 g. Тези стойности са много близки до тези на бялото пшенично брашно.

Малко наука с царевично нишесте

Ако смесите царевично нишесте с малко вода, можете да получите не-нютонова течност. Какво е това ? Това е течност, която се държи различно в зависимост от скоростта, с която се борави. По този начин той е много течен при работа с ниска скорост и почти твърд, ако се работи бързо. Това е същото явление, което се случва на морския бряг с мокър пясък. Ако го ударите бързо, пясъкът изглежда твърд. Но ако внимателно го натиснете или се опитате да го хванете бавно между пръстите си, пясъкът изглежда течен.

---