Калории и макронутриенти
Публикувано от Eat & Track
На 7 август 2018г
калории това е универсална единица енергия. Технически, калория е количеството енергия, необходимо за повишаване на температурата на килограм вода, при нормално атмосферно налягане, с един градус по Целзий.
Броят на калориите в храната е колко потенциална енергия съдържа тази храна, а някои храни са много по-плътни в калории от други: например една чаена лъжичка масло съдържа около 100 калории, но една чаена лъжичка захар съдържа само 40 калории. Най-често използваната мерна единица е килокалорията (kCal) или kilojoul (kj) и 1kCal = 4.18kj. На нашия сайт калориите се изразяват в килокалории.
Източниците на калории в храната са макронутриенти: протеини, въглехидрати и липиди, към които се добавя алкохол. Останалите вещества в храните, като витамини, минерали, фибри и вода, не осигуряват калории.
Приносът на хранителни вещества (протеини, въглехидрати, липиди) и алкохол за производството на енергия е различен, като най-калорични са мазнините и алкохолът, следвани от въглехидратите и протеините:
- протеини - 4 калории/грам
- въглехидрати (въглехидрати) - 4 калории/грам
- липиди (мазнини) - 9 калории/грам
- алкохол - 7 калории/грам
протеини са известни в научната общност като крайъгълен камък на мускулната система. Съставът на тази тъкан включва приблизително 75% вода, 20% протеин, а останалите 5% са мазнини, въглехидрати, витамини и минерали.
Въглехидрати или въглехидрати са предпочитаният източник на енергия на тялото - мозъкът, мускулите и другите тъкани разчитат предимно на непрекъснат поток от въглехидрати, за да отговорят на непосредствените и дългосрочните енергийни нужди.
Липиди или мазнини, освен че е чудесен източник на енергия, той помага на тялото ни да усвоява хранителни вещества, участва в дейността на клетките и нервната система.
За всяка храна на сайта показваме броя на калориите (изразени в килокалории), теглото на протеините, теглото на въглехидратите и теглото на мазнините, които се намират в 100 грама храна.
За да определите колко калории имате нужда, можете да използвате раздела за цели в приложението, за да определите дневните си калорични нужди. Това калорично изискване се определя, като се използва информацията, която ни предоставяте: възраст, пол, ръст, тегло, процент телесни мазнини и се изчислява.
В допълнение към калорийните нужди, приложението също така генерира разделяне на тези калории върху макронутриенти и препоръчва процента на протеини, въглехидрати и мазнини, които трябва да консумирате ежедневно. Вижте тук защо макронутриентите са важни в усилията за отслабване.