Препоръки за избягване на хранително отравяне в периоди на температура
Дирекцията по санитарна ветеринарна безопасност и безопасност на храните (DSVSA) Alba препоръчва на населението да обърне внимание на начина, по който съхранява или приготвя храна и местата, където са закупени по време на високи температури.
Потребителите се съветват да:
- Да купуват храни само от места или места, регистрирани или упълномощени санитарни ветеринарни и за безопасност на храните, защото им предлага гаранцията за безопасни продукти, които са контролирани санитарно ветеринарни и за безопасност на храните и които се съхраняват при подходящи условия на температура и хигиена;
- възможно най-скоро след покупката, храната от животински произход трябва да се постави в хладилника, където се съхранява, както следва: охладено месо, мляко, млечни продукти и яйца при температура на охлаждане за предпочитане между 0˚C + 4˚C и отделно в зависимост от продуктовата категория, и месото, замразено при възможно най-ниска температура, съответно под - 12˚C;
- Да се опаковат отделно храните, които да се съхраняват в хладилника и да се съхраняват през периода на валидност, при температурите, посочени на опаковката;
- Съхранявайте готвената храна в покрити съдове;
- Продуктите, които са били размразени, не трябва да се замразяват повторно, да се приготвят или консумират по-късно;
- Премахнете развалената храна, която е източник на замърсяване за други храни;
- Измийте добре плодовете и зеленчуците, преди да ги съхранявате и охлаждате.
Също така, за да не се отрази здравето на потребителите, операторите на хранително-вкусовата промишленост, икономическите агенти трябва да вземат предвид няколко правила, а инспекторите от DSVSA Alba ще гарантират, че те спазват:
- избягване на експозицията за продажба на продукти от животински произход на места или пространства, които не осигуряват адекватни температури и подходящи хигиенни условия;
- условията за боравене, съхранение и транспортиране на продукти от животински произход във всички одобрени или регистрирани ветеринарни предприятия и по-специално на нетрайни продукти (приготвено и кайма, риба, яйца, мляко и млечни продукти);
- мерки относно конфискацията, денатурирането и унищожаването на продукти от животински произход, които са били променени или нарушени по време на транспортиране, разпространение, съхранение или пускане на пазара;
- осигуряване на адекватни температури за поддържане на хладилната верига по време на транспортиране;
- забрана на търговията и консумацията на месо, което не е било инспектирано, подпечатано и сертифицирано ветеринарно.
Какво представляват хранителните отравяния?
Хранителното отравяне е остро заболяване с токсична или инфекциозна причина, което възниква след консумация на храна, замърсена с микроорганизми или техните токсини.
Какви са симптомите?
Симптомите на инфекция с хранително отравяне могат да варират в зависимост от причините/факторите, които са я причинили. Честите симптоми включват: диария, повръщане, замаяност, главоболие, коремни спазми и понякога треска. Обикновено тези симптоми продължават само няколко дни, но понякога хранително отравяне може да бъде много сериозно и да причини смърт. Погрижете се за хигиената на храните, като по този начин избягвате хранително отравяне.
Какво се случва с тялото?
Когато ядете храни, които съдържат определени видове бактерии или техните токсини, можете да се опиете. След определен период на поглъщане на заразена храна започват да се проявяват различни симптоми. Това е така нареченият инкубационен период. Това се дължи на факта, че микроорганизмите, които генерират токсиноинфекции, се нуждаят от време за размножаване в тялото. Инкубационният период зависи от вида на микроорганизма и погълнатото количество. Това може да отнеме по-малко от няколко часа до няколко дни. Патогените, които достигат до храносмилателния тракт с погълната храна или питейна вода, причиняват първите симптоми на това ниво. По този начин може да изпитате: виене на свят, повръщане, коремни спазми и диария или комбинация от тях.
Напомняме на потребителите, че могат да забележат нередности в областта на безопасността на храните, регистрирани в окръг Алба, на номер. на телефон 0258/835915 или могат да бъдат адресирани до териториалните санитарно-ветеринарни области.
Списък на санитарните ветеринарни и хранителни райони в окръг Алба: