КАЛОРИИ Хек

100g мерлуза ви носят:

Колко калории в хек ?

Хек е риба, която живее главно във водите на Атлантическия океан и Средиземно море. Тогава говорим за обикновен хек или европейски хек, за разлика от хек, уловен по бреговете на Латинска Америка или Южна Африка, като бял хек от Чили или Кейптаун. Хранително, хек, независимо дали е европейски или аржентински, е постна риба с по-малко от 1 g мазнина на 100 g. Освен това е добър източник на протеин с 16g на 100g. В крайна сметка 100 g суров хек осигуряват средно 84 kcal.

Хек, застрашена риба ?

Подобно на много други видове риби, при мерлузата популациите им намаляват, главно поради прекомерен риболов. По този начин от 2009 г. в Европа риболовът на мерлуза се регулира от квоти. Изглежда тази мярка даде плод, тъй като днес запасите от хек вече не са тревожни. Поне в определени морски райони като Северния Атлантик. От друга страна, запасите са малко по-крехки по испанските брегове. Какво ще кажете за останалия свят? В Южна Америка риболовът на хек не е регулиран, за да огорчи екологичните неправителствени организации, които осъждат прекомерната експлоатация на морското дъно. В Южна Африка, от друга страна, риболовът е безплатен, но е част от устойчив подход. Така че, за да запазите вида, обърнете внимание на произхода на рибата при пазаруване.

---