КАЛОРИИ Хайвер от патладжан

100г хайвер от патладжан ви носи:

патладжан

Колко калории в хайвер от патладжан ?

Хайверът от патладжан е средиземноморска рецепта, направена от патладжани. Те се поставят във фурната, с кожата им. След това, веднага след като месото се сготви, просто трябва да го остържете и смесите, добавяйки зехтин. Най-често хайверът от патладжан се сервира студен. Като аперитив може да се намаже върху препечен хляб или да служи като придружител на сурови зеленчуци. Но бъдете внимателни, тъй като хайверът от патладжан е богат на липиди. Те се осигуряват главно от зехтин, добавен към препарата. По този начин, в зависимост от рецептата, това съдържание на липиди може да варира. Изчислено е обаче, че 100 g хайвер от патладжан осигуряват близо 220 kcal.

История на патладжана

Патладжанът е роден в Индия. От 9 век той се разпространява в страните от арабския свят, резултат от много търговски пътувания. В Испания той е въведен от 11 век, все още под арабско-мюсюлманско влияние. Но във Франция едва 15-ти век отглеждането и консумацията на патладжан се разпространява. Защото дотогава патладжанът имаше лоша репутация. Всъщност, подобно на домата, тези зеленчукови растения се считат за опасни и токсични за хората. Ето защо те се използват главно за медицински цели. Оттогава патладжанът продължава да се отглежда главно в региона PACA. Средиземноморски зеленчук par excellence, патладжанът е в основата на много южни рецепти. Всъщност в арабските страни тя е толкова повсеместна в кухнята, че я наричат ​​хайвер на бедняка.