Пай с домати, риба тон и горчица от детството ми - мама петила
20 септември 2018 г.
Написано от Dinette и публикувано от Overblog
Аааа лято, слънце, аперитиви, всичко това, всичко това ...
Ами voui какво, може да е на 20 септември, все пак все пак сме през лятото, nananère! (Какво искаш да кажеш, Коледа е на по-малко от 100 дни.).
Днес ви предлагам рецепта „супер фастош“, която ми напомня за детството ми: пикантна пита с риба тон, домати и горчица. Може да се насладите както на топло, така и на студено.
Лично аз обичам да го сервирам като аперитив или придружен от зелена салата за лека храна, в делнична вечер, тъй като е толкова бърза за приготвяне (там знаете за малкия прозорец между банята на един, домашните на всеки друг и досадната сладка мелодия на пералнята, която чака да се изпразни).
Особено от тази година Gertrude, Frénéconde и всички smala (известни още като нашите доматени растения) бяха щедри. Coeur de boeuf, кримско черно, има по нещо за всеки !
Накратко, ядем го във всички сосове и почти всички ястия, без да ни омръзва. !
„Доматен понеделник, доматен вторник, доматена сряда същоiiii.“
Обратно към нашите печки.
За да направите този пай, ще ви трябва:
Кора за баница (да, ако се закълна ^^)
Имате карт бланш, за да изберете тестото, независимо дали е люспесто, счупено, купено или домашно, всичко работи.
Този път моят беше счупен и „домашно приготвен“ и исках да добавя нотка оригиналност, като добавих макови семена. Това създава интересна разлика в текстурата в устата, като същевременно осигурява лек ядков вкус.