Калории Физалис Хранителни факти и енергия
73 ккал
Хранителни стойности физалис
| Протеин | 2,5g |
| дебел | 1.0g |
| въглехидрати | 13,0 грама |
| от които захари | 12.4g |
| Фибри | 1.0g |
| Енергийна плътност | 0,7 kcal/g |
| алкохол | 0,0g |
| Калории | 73 kcal/306 KJ |
Разпределение на енергия физалис
| Протеин | 10 kcal/42 KJ |
| дебел | 9 kcal/38 KJ |
| въглехидрати | 52 kcal/218 KJ |
| от които захари | 50 kcal/208 KJ |
| Фибри | 2 kcal/8 KJ |
| алкохол | 0 kcal/0 KJ |
| Енергийна плътност | 0,7 kcal/g |
Нос цариградско грозде
Ако има един плод, който нашумя в сърцата на германците през последните няколко десетилетия, това със сигурност е носът цариградско грозде или Physalis peruviana, както се наричат оранжево оцветените плодове с техните латински имена. Известно време почти нямаше чиния, която да се сервира в гастрономията без вкусните и декоративни „Андски череши“.
Ботанически характеристики на цариградското грозде
На първо място: носът цариградско грозде е растение от нощник и следователно не е свързано с цариградското грозде от нашите географски ширини. По-скоро роднини са картофите или доматите и патладжаните .
Носът цариградско грозде или физалис расте в продължение на няколко години като тревисто растение, което достига до два метра. Характеризира се с фините власинки, които могат да се видят на стъблата, както и на дълги до десет сантиметра и широки седем сантиметра листа. Цветовете са с форма на чашка и жълтеникаво-зелен цвят. След това чашката също изважда плодовете, след като е израснал до дължина до четири сантиметра и ширина максимум три сантиметра. Зрънцето, което е широко около 15 милиметра и дълго, процъфтява вътре.
Силният цветен контраст между незабележимия кафеникав бокал и ярко оранжевото зрънце вътре е изумителен.
Култивирането също е възможно в Европа, но изисква пряка слънчева светлина. В противен случай всичко, от което се нуждаете, е стандартна градинска почва и редовно, но не прекалено силно поливане.
В тази страна цариградското грозде трябва да се засява още през февруари, но да се поставя навън само след ледените светци. Теоретично е възможно хибернация, но тъй като Физалисът е лесен за отглеждане и процъфтява бързо, растението обикновено се култивира ежегодно и се отглежда от година на година. В отглеждането има ясни паралели с доматите, което също е свързано с тясната връзка между двете растения.
Тъй като цариградското грозде Cape се внася почти винаги, наличността е гарантирана целогодишно.
Съставки на цариградското грозде
В допълнение към ефектния си вкус, здравословните съставки също допринесоха за популярността на цариградското грозде. Калоричността на 100 грама плодове е 72 ккал, водното съдържание е 82,5 процента. Въглехидратите са в по-голямата част от 13,3 процента, превъзхождайки както протеините, така и мазнините с 2,3 и 1,1 процента. Почти пълната липса на фибри е необичайна.
Здравословното богатство на цариградското грозде се основава на високия дял на витамин С, както и на провитамин А и някои витамини от група В. Има още желязо, калций и фосфор.
Носът цариградско грозде в кухнята
Когато купувате цариградско грозде от нос, трябва да се внимава да се гарантира, че е възможно само малко количество последващо узряване. Съответно плодовете вече нямат право да са зелени, но трябва да показват характерния оранжев цвят директно.
Употребата е универсална. От една страна, цариградското цариградско грозде се консумира сурово и функционира като декорация. Ако искате, можете да приготвите и вкусни десерти, конфитюри или лютеници от леко киселите плодове.
Относно произхода и разпространението на нос цариградско грозде
Дори името да подсказва друго, носът цариградско грозде първоначално идва от Андите, по-точно от Чили и Венецуела. Едва в началото на 19-ти век първите физали са засадени на нос или в Южна Африка.
Към днешна дата Южна Африка е една от основните страни, където се отглеждат цариградско грозде, но трябва да се споменат и САЩ, Австралия, Кения, Индия и Нова Зеландия, както и южната част на Франция.
Подобни сортове: картофи | Патладжан | Домат | червен пипер