Аспик или кисело месо - рецепта със снимка

Без теглене. Не стойте на опашка. Нека съставките за тази рецепта бъдат доставени във вашия дом.

месо

подготовка

Сварете свински джолан

1.За да не кипне твърде дълго, отстранявам свинския джолан вече суров и отрязвам част от кората. Костите и кората, разбира се, също се готвят. Това кара бульона да се желира, но това не е достатъчно за твърда мускулатура.

2.Оставете водата със сол и захар (закръгля вкуса) да заври и постепенно добавете парчетата месо. След като заври, внимателно отстранете, така че бульонът да стане бистър. След около 30 минути добавете зеленчуците и подправките. Оставете да къкри на слаб пламък, покрито, докато месото омекне.

3.Извадете месото, за предпочитане с шушулка. Прекарайте бульона. Най-добре е да оставите и двете да се охладят за по-нататъшна обработка. Това е най-лесният и пълен начин за премахване на мазнините от бульона.

мускулест

4-ти.Първо оставете желатина да набъбне в малко вода. Нарежете свинския джолан на кубчета. Аз също взимам кора, но я нарязвам много по-малка. Налейте бульона. Захар, оцет и соя. разбъркайте, бавно оставете да заври и оставете да къкри няколко минути. Бавното е важно, за да може не само бульонът, но и месото да поемат сладко-киселия вкус.

5.Извадете тенджерата от чинията. Чак сега смесете добре напоения желатин и билки. Подправете, ако е необходимо. Ако ви харесва, вече можете да добавите любимите си стелки. Накрая просто изсипете в купички или тава за хляб и оставете да се охлади или гел, като разбърквате от време на време.

6-то.Пържените картофи и сос тартар са класическите гарнитури. Обичам да ги ям със сос от горчица и копър.