Калории, енергия, метаболизъм
В тази епоха на затвореност и, нека си признаем, принудителен заседнал начин на живот, всички ние търсим начин да изгорим калориите. Тъй като всички се интересуват, може и да погледнете отблизо темата за калориите и по-общо за енергията и метаболизма.
Някои въпроси се появяват през цялото време за това, а за някои хора с цели за отслабване или наддаване (или просто поддръжка) може понякога да се превърне в мания. „Колко калории изгаряте по време на опреснителен клас?“ По време на WOD или джогинг? "," Наистина ли изгаряме калории дори в покой? "," Колко калории представлява тази или онази храна? ", Или" колко калории трябва да консумираме дневно? "... Много въпроси около тази идея, но странно, без наистина да знаем какво представлява калорията, как тялото ни ги използва и какво изчисление ни позволява да знаем консумираната енергия по време на активност или в покой.
В тази статия се опитвам да отговоря на тези въпроси и да споделя някои важни знания, за да спра да приемам калориите като основна грижа във вашето ежедневие.
1/Какво е калория ?
Етимологично думата калория идва от латинското "calor" или топлина на френски. Следователно това е единица за измерване на произведената топлина.
Малка калория (кал) е количеството топлина, необходимо за повишаване на температурата на един грам вода с 1 градус по Целзий. Много пъти, когато говорим за думата калория, всъщност това е голяма калория (kcal или Cal), която се равнява на 1000 малки калории (cal). Така че по дефиниция 1 kcal представлява количеството топлина, необходимо за повишаване на температурата на един килограм вода с 1 градус по Целзий. Това беше математическата минута на статията 🙂 (има още една по-късно в статията, съжалявам ...).
От това измерване можем да определим колко калории представляват дадена храна и по-точно всеки макроелемент: веднъж погълнат, мазнините са 9 kcal/грам, въглехидратите и протеините са по 4 kcal/грам.
Но бъдете внимателни, дори ако много хора се грижат да преброят калориите си, имайте предвид, че калориите в нашата чиния не са непременно тези, които ние усвояваме и усвояваме. Много фактори в крайна сметка променят тези числа (говорих за това тук).
2/По-конкретно, как тялото ни използва тези калории ?
Добре известно е, че храненето осигурява енергия за нашите тела. Това е така, защото храната, която ядем, се поглъща, усвоява и усвоява от тялото ни по време на храносмилането. Те позволяват на телата ни да функционират правилно и като разширение ни помагат да се представяме по време на нашите тренировки. Ние описваме това явление, като говорим за метаболизъм.
Сигурно сте чували някой да казва, че има добър (или лош) метаболизъм, което означава, че изгаря калориите малко или много лесно.
Но от какво всъщност се състои нашият метаболизъм ?
Противно на общоприетото схващане, физическата активност и спортът не представляват по-голямата част от енергийните разходи на нашето тяло.
Можем да разграничим 3 основни семейства, които определят нашия метаболизъм:
- Основен метаболизъм: какво използва тялото, за да остане живо, когато сме в покой (за да бие сърцето ни, за да работи белите ни дробове, за да позволи на клетките ни да предават правилните съобщения ...). Това представлява между 60 и 75% от дневните ни енергийни разходи.
Самото ни сърце консумира около 210kcal на ден дневно, а мозъкът ни 390 kcal на ден. - Термичният ефект на храната: енергия, свързана с храносмилането и усвояването на хранителните вещества от организма. Това представлява около 10% от енергийните разходи. Знаеш ли, ритникът след обеда ?
- Физическа активност и ежедневни дейности: Това са спортни тренировки и ежедневни дейности (почистване, занаяти, пазаруване, игра с децата си, качване по стълбите и др.). В зависимост от начина на живот на всеки, това представлява между 10 и 30% от дневните енергийни разходи за най-активните.