Калории Домат Хранителни факти и енергия
24 ккал
Хранителен домат
| Протеин | 1.0g |
| дебел | 0.3g |
| въглехидрати | 4.0g |
| от които захари | 3.4g |
| Фибри | 0.4g |
| Енергийна плътност | 0,2 kcal/g |
| алкохол | 0,0g |
| Калории | 24 kcal/101 KJ |
Домат за разпределение на мощността
| Протеин | 4 kcal/17 KJ |
| дебел | 3 kcal/11 KJ |
| въглехидрати | 16 kcal/67 KJ |
| от които захари | 14 kcal/57 KJ |
| Фибри | 1 kcal/3 KJ |
| алкохол | 0 kcal/0 KJ |
| Енергийна плътност | 0,2 kcal/g |
Храна за домати
домат
Въпреки че на практика доматът се продава като зеленчук, според германското законодателство той е плод. Това е само една от особеностите на вкусните, предимно червени плодове. Растението с латинско име Solanum lycopersicum принадлежи към семейство пасленови. Съответно има тясна връзка с картофите, но също така с чушки и патладжани, както и с тютюн и мандрагора.
Повече от 2500 сорта домати по целия свят
Доматните растения дават плодове, които обикновено са с диаметър между 15 и максимум 100 милиметра. С приблизително 2500 различни сорта, отглеждани по целия свят, както формата, така и цветът варират. В допълнение към типичното червено има и плодове в жълто, зелено, лилаво, кафяво, черно или оранжево. По принцип доматите могат да бъдат класифицирани според размера и броя на така наречените плодни камери. Най-често срещаните форми са коктейлният домат, чери доматът, "нормалният" домат и сортове като бифтек, домат гигант и Сан Марцано. Вътре в доматите има множество семена, които донякъде напомнят на малки яйца по своята форма и имат бледо, кафеникав цвят.
Доматите укрепват имунната система
Доматите се състоят от около 95 процента вода и също съдържат витамини А, В1, В2, Е, С и ниацин. Има и минерали като калий и микроелементи. Червеното багрило, ликопен, също се счита за здравословно и се казва, че укрепва имунната система. Освен това се казва, че доматът намалява развитието на някои видове рак. Този аспект обаче е научно противоречив.
По отношение на калоричността си, доматът е идеален за диета. 100 грама сурови плодове съдържат само 20 kcal или 84 kJ. Има четири грама въглехидрати, един грам протеин и 0,3 грама мазнини за същото количество.
По отношение на употребата доматът е гъвкав и може да се консумира суров, варен или пържен. Хранителната индустрия също произвежда продукти като доматено пюре или доматен сок и доматен кетчуп. Най-малко в Германия около 50% от 22-те килограма домати, консумирани на глава от населението всяка година, идват от пресни плодове.
В кулинарно отношение доматите често се приготвят под формата на сосове и са идеални за класически италиански макарони или оризови ястия. Доматената супа също е много популярна, а през летните месеци суровите плодове се оценяват и като доматена салата. Що се отнася до кухненските билки, босилекът и дафиновите листа се съчетават добре с доматите.
Интересното при домата е произходът му от Централна и Южна Америка. Историците са установили, че маите вече ценят и отглеждат домати. Думата, често използвана в тази страна, която е формирана от термина на маите "xitomatl", също идва от тяхната култура. Доматът вероятно е дошъл в Европа през първата половина на 16 век. Показателно е, че първите описания идват от Италия, където плодовете също са наричани „златни ябълки“ или „Pomi d'Oro“. Плодовете се ядат едва през 18 век и днешното масово разпространение започва едва след края на Втората световна война.
Китай, САЩ и Турция водещи износители
Само в Европейския съюз годишно се събират около 17 милиона тона домати, от които лъвския дял са Италия със седем милиона тона и Испания с около четири милиона тона. Страните, отглеждащи домати, също включват Гърция с два милиона тона и Холандия с 0,6 милиона тона. Въпреки това последните са важен износител поради обширните оранжерии. В световен мащаб Китай (31 милиона тона), САЩ (единадесет милиона тона) и Турция споделят челните позиции с 9,7 милиона тона.
Характерно за доматите обаче е, че растенията могат да се отглеждат и на балкон или в оранжерия в Германия без никакви проблеми. От решаващо значение е доматите да получават много светлина и топлина.
Подобни сортове: Laurel | Босилек | Картофи | Патладжан | червен пипер