Калории чили
Колко калории в чили ?
Първоначално от Бразилия и Мексико, чилито в основата е подхраст, покрит с бели и лилави цветя, от които се получават плодовете, които се използват главно като подправки в нашата диета. Средната му хранителна стойност на 100 g е 40 kcal, от които 1,9 g протеин, 9 g въглехидрати и 0,4 g липиди. По принцип чушките се отличават със своята тънка, заострена форма, но има много разновидности, които се различават по размер, форма и цвят (зелено, лилаво, жълто, червено или оранжево). Те са от едно и също семейство като домат или пипер и особено в семената, които съдържат, се концентрира силата на техния аромат. Важно е да не ги обърквате, тъй като силата на тяхната пикантност може да бъде мека и безвредна, умерена, като тази на черешовите чушки, аншото, червеното серано, анахайм и поблано, но също така и много мощна, като тези на лют червен пипер. "Pili- пили ", халапеньо, серано верт, каскабел, шотландски капак и хабанеро. Отглеждането на лют червен пипер се еманципира в Азия и Централна Европа, както и в Испания, Италия, Унгария и Франция. Страната на баските е известна и с ароматния си червен пипер.
Ползи и недостатъци на чилито
Чилито има неподозирани хранителни свойства. Съдържанието му на витамин С е по-голямо от това на чушките, особено когато става въпрос за сортовете червени чушки. Той е ободряващ и пълен с антиоксиданти, както и бета-каротин, от съществено значение за правилното функциониране на нашето тяло. Капсаицинът, съединение, което причинява изгарящия ефект на някои чушки, може да действа като деконгестант за носа и може да ограничи образуването на кръвни съсиреци, което може да доведе до инфаркти. От друга страна, тази много остра субстанция прави лют червен пипер храна, която не представлява особен интерес, тъй като е трудна за поглъщане и може да причини дразнене на храносмилателната система и ректума. Освен това с някои люти чушки трябва да се работи внимателно, като се предпазват очите и кожата на ръцете.