E като Enemy Cane Sugar или Brown Sugar Fat vs.
Все още има много заблуди относно съзнателното хранене
Въпреки че все повече хора се стремят към балансирана диета и правят съзнателен избор на рафтовете на хранителните магазини, последното проучване на Nestlé за домашните хранителни навици и основните хранителни познания показва, че благородните намерения могат лесно да попаднат в сляпо петно без достатъчно знания.
Изследването *, публикувано по повод Международния ден на детето, показва тревожна картина на хранителните навици на унгарските домакинства. Въпреки че все повече хора се опитват да получат качествена храна на масата за хранене, поради постоянството на някои лоши навици и липсата на по-задълбочени познания за здравословното хранене, в много случаи все още сме далеч от идеалната диета, заложена в международните препоръки .
„От години се говори много за здравословно хранене, така че по-голямата част от анкетираните са в състояние да установят, че преяждането и едностранното хранене може да са до голяма степен отговорни за затлъстяването и развитието на хронични заболявания“, се казва в изследователския въпросник. Вероника Сарвас, е диетолог в Нестле.
Той добавя: „Респондентите са знаели, че трябва да обърнат внимание на приема на сол, захар и мазнини, че е от съществено значение да се консумира правилното количество фибри, но в същото време те вече нямат по-задълбочени познания за тях. Освен това бяха установени редица заблуди, например по отношение на страховитите Е-числа. ".
Посоляваме и след това пресоляваме
Според експерти прекомерната консумация на сол също може да бъде отговорна за развитието на някои сърдечно-съдови заболявания и хипертония, а Унгария е в челните редици на тези заболявания. И все пак, всеки трети човек автоматично посяга към солта, за да „овкуси“ вече приготвено ястие.
Само половината от анкетираните знаят, че дневният ни здравословен прием на сол може да бъде максимум 5 грама, което е приблизително еквивалентно на чаена лъжичка.
Влакната са по-известни?
На пръв поглед може да изглежда, че изследването знае повече за фибрите, поне много голям дял от респондентите, 90 процента, са знаели защо си струва да се избират пълнозърнести продукти вместо традиционните варианти на бяло брашно, докато само трима от десет души намерили идеалното количество фибри за тялото. Нищо чудно тогава, че средната консумация на фибри на средностатистически унгарец не достига идеалните 25-35 грама. Наред с други неща, бихме могли да получим фибри от пълнозърнести хлебни изделия, тестени изделия и други пълнозърнести гарнитури, зеленчуци, плодове, но с диетата си с ниско съдържание на фибри унгарците могат да получат важни минерали (желязо, цинк, магнезий или селен) и витамини ( няколко вида витамини Е и В). също се лишават.