Калории Череши Хранителни факти и енергия
40 ккал
Хранителни стойности на вишните
| Протеин | 0.8g |
| дебел | 0,0g |
| въглехидрати | 9,0 грама |
| от които захари | 8,0 грама |
| Фибри | 0.4g |
| Енергийна плътност | 0,4 kcal/g |
| алкохол | 0,0g |
| Калории | 40 kcal/168 KJ |
Разпределение на енергия вишни
| Протеин | 3 kcal/13 KJ |
| дебел | 0 kcal/0 KJ |
| въглехидрати | 36 kcal/151 KJ |
| от които захари | 32 kcal/134 KJ |
| Фибри | 1 kcal/3 KJ |
| алкохол | 0 kcal/0 KJ |
| Енергийна плътност | 0,4 kcal/g |
Храна с вишни
Вишни
Вишните (на латински: Prunus cerasus) са свързани със сладките череши, но виждат себе си като отделен растителен вид. Костилковият плод, който също се нарича вишна или просто вишна, вероятно е произлязъл от кръстоска между черешката и степната череша.
Върху ботаниката на вишните
Вишните растат както на храст, така и на дърво. Височините на ръста, които варират между един и десет метра, са съответно различни. Подобно на сладките череши, вишните също цъфтят в бяло. и представят своите цветя с диаметър до три сантиметра. Можете да видите великолепните цветя през април и май, около две седмици след тези на сладките череши.
Получените костилкови плодове са с диаметър между 1,5 и 2 сантиметра и обикновено са кръгли или овални. Цветът се променя между светло и тъмно червено, което отчасти се превръща в черно. Времето за прибиране на вишните е през юли.
Вишните са популярни поради своята непретенциозност. Мразът засяга дърветата относително малко, но за дървото трябва да се избере защитено и слънчево място.
Прясно засаденото вишнево дърво се нуждае само от редовно поливане през първата година, след което допълнително поливане е необходимо само в горещи и сухи дни. Препоръчително е да се режат дърветата след всяка реколта, за да се ускори появата на нови издънки.
Ботанически се прави разлика и между различните видове вишни, които от своя страна образуват подсортове. Черешите от морело и амарелите са особено известни.
Съставки на вишни
100 грама вишни осигуряват калоричност 53 ккал. Съставът се състои от 0,5 процента мазнини, 0,9 процента протеини и 9,9 процента въглехидрати.
Вишните получават своята здравна стойност от съдържащите се в тях растителни феноли. По-специално тук трябва да се споменат антоцианините, които действат като антиоксиданти. Мелатонинът също трябва да бъде споменат.
Вишните също съдържат витамини от група В и витамин С и калий.
Използване на вишни
Поради лошия срок на годност, вишните обикновено се консумират пресни или се правят на сладко. Плодовете се използват и върху сладкиши като шварцвалдската торта или в компоти. Освен това от вишни се приготвят плодови вина, ликьори и ракии.
В обилната кухня малките червени костилкови плодове понякога се срещат като добавка към ястия от дивеч, но като цяло излъчва сенчесто съществуване.
Освен хората, пчелите обичат и вишни. Нектарът има високо съдържание на захар, поради което пчеларите оценяват билката много високо.
Разпространение и произход на вишните
В Германия вишните се отглеждат главно в Рейнланд-Пфалц, Саксония и Тюринген. В сравнение с черешите обаче реколтата е значително по-ниска. И все пак отглеждането на вишни е във възход и се удвоява в световен мащаб от 60-те години насам. През 2004 г. 70 процента от световната реколта е постигната в Европа, като Унгария, Сърбия и Полша по-специално поемат водещата роля.
Може би най-важният сорт са черешите от морело. Името вече се споменава през 1598 г. и се връща към разрушеното сега Шато дьо Морей, което е само една от няколкото тези за произхода на името.
Историята на вишните е в тъмното. Подобно на сладките череши, те вероятно се връщат към черешовите дървета, отглеждани от предихристиянските времена. В този случай Мала Азия би била дом, което е подчертано и от името череша от турския пристанищен град Керасос (днес Гиресун).
Подобни сортове: слива | Кайсия | Бадеми | Сладки череши