СУПА С ЧЕРВЕНО ЦВЕКЛО С КРЕМ АВОКАДО - Статии в блога
НЕ ПРОПУСКАЙТЕ ВСЯКО ЦВЕКЛО: Нитратите, естествено съдържащи се в цвеклото, изглежда подобряват притока на кръв, което може да увеличи спортните постижения и да понижи кръвното налягане. За да готвите цвеклото, отстранете краищата, поставете ги в плитка форма за печене и добавете вода, докато покрият зеленчуците около 1,5 cm. Покрийте с алуминиево фолио, запечатайте с краищата на фолиото и печете във фурната, настроена на 200 градуса, докато пръчка за шиш лесно проникне през фолиото в зеленчуковата каша, 50-60 минути. Когато се охладят достатъчно, за да работят с тях, отстранете кората с хартиена кърпа. Или можете да намерите предварително приготвено цвекло в повечето супермаркети.
РАСТИТЕЛНА МОЩНОСТ: За отлично здраве е добре да включите повече растителни протеини, като тофу, в ежедневното си меню. Проучване в British Journal of Nutrition установи, че по-високият прием на растителен протеин може да предпази от диабет, докато увеличеният прием на преработени животински протеини от преработено червено месо, като бекон в частност - може да увеличи риска от това заболяване. Тофу, боб и други растителни протеини носят със себе си много мощни хранителни вещества и антиоксиданти, които противодействат на болестта.
ЗА: 4 ПОРЦИОНАРАЗМЕР НА ПОРТА: 5
ОБЩО ВРЕМЕ ЗА ПОДГОТОВКА: 25 МИНУТИ
АКТУАЛНО ВРЕМЕ ЗА ПОДГОТОВКА: 20 МИНУТИ
ИНГРЕДИЕНТИ:
3 чаши зеленчукова супа с ниско съдържание на сол
1 парче меко тофу
3 средно големи цвекло, варено
1 чаша печени червени чушки в буркан
½ чаша сушени домати в масло, отцедени
2 чаени лъжички прясна мащерка
2 чаени лъжички лимонова кора
1 скилидка чесън, нарязан
½ чаена лъжичка сол
½ чаена лъжичка чили на прах
¼ чаена лъжичка черен пипер
1 авокадо микрофон
2 супени лъжици зехтин екстра върджин
Лимонов сок
¼ чаша зрели тиквени семки
УКАЗАНИЯ
1. Поставете зеленчуковата супа, ½ тофу, цвекло, печени чушки, сушени домати, мащерка, лимонова кора, чесън, сол, чили на прах и черен пипер в блендера и разбъркайте до фина смес. Преместете в тенджера и загрейте на умерен огън, докато цялото съдържание се нагрее. Ако имате силен блендер, можете да го оставите да работи, докато сместа стане много гореща.
2. Измийте контейнера на пасатора. Поставете ½ тофу, авокадо, зехтин, лимонов сок и няколко щипки сол в купата и разбъркайте до гладка смес. Добавете вода, една супена лъжица наведнъж, ако е необходимо, за да помогне на сместа да получи фина консистенция.
3. Сервирайте купичките за гореща супа със сметана от авокадо и тиквени семки отгоре.
Хранителна информация
(на порция): 254 калории, общо мазнини 19 g, въглехидрати 16 g, фибри 5 g, захар 7 g, протеини 10 g, натрий 273 mg