КАЛОРИИ Бутер тесто

100г бутер тесто ви предоставят:

Колко калории в бутер тесто ?

Бутер тестото се получава чрез смесване на брашно, масло и вода. Може да се използва както при приготвянето на сладкиши, за приготвяне на сладкиши или мил-фойе, колкото при печене на известните сладкиши. Но това не е всичко, тъй като може да се използва и за приготвяне на така наречените сладкиши, като например хапки à la reine. Накратко, бутер тестото присъства в много храни и въпреки това е второто по калория тесто след тестото. Тъй като не съдържа захар, бутер тестото е по-малко богато на въглехидрати от тестото, но съдържанието на протеини и мазнини е почти същото. В крайна сметка 100 г бутер тесто осигуряват повече от 380 ккал.

История на бутер тестото

Произходът на бутер тестото остава доста неясен. Според някои именно в средиземноморския басейн е роден. Гърците и арабите правеха бутер тесто, като добавяха масло като мазнина към всеки лист тесто. Тогава, с кръстоносните походи, рецептата щеше да се разпространи в цяла Европа, преди да бъде актуализирана от Антонин Кареме, през 18-ти век, и техниката на бутер тесто с 5 оборота. За други географският произход на бутер тестото остава неизвестен и се смята, че е само резултат от грешка на пекар. Последният, по невнимание, би разлял мазнини върху приготвения от него тестен сладкиш. За да не развали тестото си, той би се опитал да включи мазнината, като разточи тестото и го сгъне няколко пъти, за да е сигурен, че всичко ще бъде погълнато.

---