КАЛОРИИ Булгур

100 г булгур ви носи:

Колко калории в булгур ?

Булгурът е храна, направена от пшеница. Пшеничното зърно, след като е било лишено от обвивката му, се готви и изсушава и след това се натрошава. Много разпространен в ориенталската кухня, булгурът е зърнената култура в основата на ливанския табуле. Булгурът е с високо съдържание на въглехидрати, но за разлика от други храни на зърнена основа като макаронени изделия или ориз, булгурът има предимството да има среден гликемичен индекс. Консумирането на 100 g булгур осигурява 342 kcal. Имайте предвид също, че булгурът е богат на витамини и минерали като желязо, фосфор или магнезий.

История на клона

Булгур, който се консумира традиционно в страните от Близкия изток, Армения и Турция, постепенно се утвърди във френската кухня. Пристигането му е свързано с изселването на арменски бежанци в началото на 20-ти век в лицето на геноцида, извършен от турците. Арменско семейство на име Маркарян също стои зад маркетинга на булгур във Франция. Именно в Дром, където се установяват, създават първата фабрика за булгур. Всичко започна с желанието на семейството да преоткрие вкуса на тази зърнена култура. Компанията съществува оттогава, диверсифицира се, но продължава да продава булгур.

---