КАЛОРИИ Аншоа в масло

100 грама аншоа в масло ви носят:

калории

Колко калории в аншоа в масло ?

Аншоа, малка морска риба, се продава най-добре под формата на консервирано масло. Аншоа е богат на протеини и мазнини. Те се наричат ​​добри мазнини, защото се борят срещу лошия холестерол. Фактът обаче, че морската хамсия в масло добавя още повече мазнини. Количеството се умножава по 3 в сравнение с прясна хамсия. Отново не се притеснявайте, защото използваното масло често е зехтин, съставка, известна и с високото си съдържание на мазнини. 100 g аншоа в масло осигуряват повече от 300 kcal. Тъй като обаче аншоата в масло се яде в канализацията, приемът на мазнини няма да бъде много по-висок от пресната аншоа.

Приготвяне на консервирани аншоа в масло

Родовият метод за запазване на аншоа в масло е следният. При получаване на пресните аншоа, осоляването се извършва. Тази операция се състои в отлагане на морска сол върху рибата. Течността, наречена саламура, състояща се от вода, сол и кръв, ще бъде извлечена. След този първи етап, който продължава от 24 часа до 15 дни, аншоата се изкормяват и се насочват. След това се връщат в покой в ​​сол между 3 и 12 месеца. Преди да се консервират в масло, хамсията се измива няколко пъти, за да се обезсоли максимално. Филетата от хамсия се повдигат, тоест рибата се разрязва наполовина, отстранява се опашката и костите. Само тогава аншоата може да се консервира в масло.