Калориен баланс - Рено Русел Рено Русел
Всички сте чували тази фраза: консумирането на повече калории, отколкото изгаряте, ви напълнява.
Следователно, за да стабилизирате теглото си, е наложително да спазвате перфектния баланс между приема на калории и разходите.
Тази идея се ражда от първия принцип на термодинамиката (1): енергията нито се създава, нито изчезва, тя се трансформира.
В началото на 20-ти век Карл Фон Норден, немски патолог, специализиран в метаболизма и диабета, прилага този принцип на физическата наука върху човешката биология и потвърждава, че човек е напълнял, когато е консумирал повече калории, отколкото „не изразходва. Неизползваната енергия се превръща в мазнина.
От този момент всичко стана просто при лечението на наднормено тегло: просто трябва да ядете по-малко и да спортувате повече, за да отслабнете. Препоръчително е да преброите калориите и да не превишавате терапевтичните предписания. И всеки, който каже друго, ще бъде считан за еретик от медицинската общност, която е превърнала това убеждение в основната догма на хранителната наука.
И така, защо за повече от век феноменът на наднорменото тегло и затлъстяването само се е увеличил? Защо такова просто решение, прието от всички, които искат да отслабнат, не е премахнало напълно затлъстяването? Следователно затлъстелите хора умишлено биха искали да бъдат затлъстели и биха били само мързеливи чревоугодници !
Не, не е толкова просто !
Човешката физиология е сложна, изключително сложна.
Първият принцип на термодинамиката, ако е абсолютно верен, става неправилен, когато се прилага върху животинския организъм (включително хората).
Човешкото тяло не е детски математически механизъм (събиране, изваждане). Човешкото тяло е страховита машина за регулиране и адаптиране, то е живо !
Лишете го от храна, той първоначално ще отслабне, след това много бързо ще стане по-малко активен и ще забави енергийните разходи на клетките си, за да ограничи загубата на тегло, но това ще увеличи чувството ви на глад. ядете отново повече и той не бърза да попълва ценните си запаси. Това е научно доказано много пъти при животни и хора (2).