Калмари със заквасена сметана
Калмарите са ценни морски дарове, които могат да бъдат вкусни и диетични. В допълнение към факта, че калмарите имат уникални вкусови свойства, той съдържа много полезни вещества в комбинация, които не се срещат в други видове животински продукти. Като цяло, вероятно повечето писари знаят, че калмарите са изключително полезен продукт.
Но приготвянето на калмари (и други) главоноги) трябва да обясни много важно нещо. Не забравяйте през цялото време наведнъж: ние приготвяме морски дарове много бързо - за не повече от 3-5 минути (в зависимост от размера на парчетата). Ако готвим (или къкрим) дълго време, суровото месо на калмарите ще бъде върху някаква стара гумена подметка. Ето защо, всякакви мисли за това какво да готвите по този начин в рамките на 20 минути за безопасност, оставете.
Нека поговорим за това как да готвим със сос от калмари със заквасена сметана. В търговските мрежи можете да намерите трупове на малки калмари, месо от големи пипала на калмари и парчета поотделно (те са малко по-трудни за приготвяне на отвара, така че фокусът на първите две позиции).
Рецепта за горещи калмари със заквасена сметана и чеснов сос
- калмари (цял или малък труп) - около 500-600 г;
- заквасена сметана или високо съдържание на мазнини - около 150 мл;
- Чесън - 2 скилидки;
- индийско орехче настърган;
- смлени чушки;
- люти чушки;
- лимон;
- зелените са пресни.
подготовка
Независимо дали са малки тела или големи парчета, покрийте месото от калмари с гореща вода, почистете филмите и отстранете хрущяла (ако има такъв). Нарежете сьомгата с тънки, къси ленти и варете във вряща вода в продължение на 3 минути (ако парчето е дебело, евентуално на 4). Парчетата се повдигат от шума или се хвърлят обратно върху филтър (не изплаквайте).