Калмари на скара - рецепта

Испанските калмари често се улавят прясно на откритата скара през лятото.

Съставки за 1 порция

Съставки за маринатата

Други категории

Подготовка на рецепта

На първо място, калмарите трябва да бъдат подготвени: това включва старателно изплакване под студена вода. След това главата и пипалата се отстраняват внимателно от тръбата (= тяло без пипалата).
Важно: Не забравяйте да извадите прозрачната торбичка с мастило от тялото на калмарите заедно с гръбначния стълб. Накрая външната кафеникава кожа се отлепва и тръбата на калмарите отново се измива старателно. Между другото: Ако не обичате да изкормвате калмарите, можете да си спестите работата и да приготвите сепия (= калмари), готова за консумация от вашия производител на риба.
След това пипалата на калмарите се нарязват на малки парченца. Тръбите са на скара цели.
Сега маринатата е подготвена. За целта смесете предварително пресованите скилидки чесън с нарязания на ситно магданоз, сока на половин лимон и три супени лъжици висококачествен зехтин. Ако искате, можете да добавите и други билки към маринатата - розмаринът и малко градински чай също се съчетават добре с вкуса на калмарите. Сега добавете калмарите към маринатата и разбъркайте добре.
Накрая тръбите на калмарите се запечават заедно с фино нарязаните пипала на скарата или в грил тиган на домашната печка - около 10-15 минути от време на време. Приготвената марината издава прекрасен аромат.

Съвети за рецептата

Испанските калмари на скара често се сервират с малки картофи от розмарин с едра морска сол и цветна салата с дресинг от оцет и масло.

Прекрасно свежо лятно ястие, което не бива да липсва на нито едно испанско парти за барбекю. Между другото: Ако искате, можете също да добавите скампи към калмарите. Вече имате вкусна рибна чиния, която може да се сервира украсена с лимонови клинове.

Подобни рецепти

patatas bravas

Класика на испанската кухня са patatas bravas, печени картофи с пикантен доматен сос.

Домашно приготвени чуро

Домашните чуро са бързи и лесни с тази рецепта. Традиционният испански сладкиш се приготвя от сладкиши.

Испанска паеля с морски дарове

Паеля е испанско ястие с ориз и национално ястие на регион Валенсия.

Емпанади със спанак

В тази вегетарианска рецепта за емпанади със пълнеж от спанак никой не пропуска месото.

тортила

С тази вкусна рецепта тортилата гарантирано ще има успех и вкус като на почивка.

Conejo al Romero - испански заек със зеленчуци

Conejo al Romero е традиционно, типично ястие от северозападната част на Испания.