Калий

Калият е основен минерал за правилното функциониране на нашето тяло, защото участва в много жизнени функции. Къде да го намерите и какво може да направи за вас? Всички отговори в тази монография.

Защо ?

Борба с хроничната ацидоза (насърчава добър киселинно-алкален баланс)
Предотвратяване и лечение на хипертония
Предотвратяване на инсулт
Предотвратяване на остеопороза
Поддържайте добра мускулна маса
Намалете риска от камъни в бъбреците
Намалете коронарния и сърдечно-съдовия риск

За кой ?

Хора, които ядат твърде кисела храна
Хипертонична
Хора, които приемат лаксативи
Спортисти или хора, които се потят много
При хора с тежка диария и повръщане

Симптоми на недостиг на калий

Дефицитът на калий (хипокалиемия) може да се прояви като умора, спазми или липса на енергия. Подуване на корема, коремна болка и запек също са възможни признаци на ниско съдържание на калий, както и обилна урина и интензивна жажда. Може да се появят и гадене и нарушения на сърдечния ритъм.

Какво е калий ?

Открит през 1807 г. от Хъмфри Дейви, калият има за химичен символ буквата К (от латинското Kalium, което означава алкал). Но едва през 1938 г. изследователите успяха да докажат, че това е от съществено значение за живота.
В нашето тяло има между 150 и 170 g калий - количество, което варира в зависимост от мускулната маса - тъй като калият присъства главно в мускулните клетки. Останалото се намира в черния дроб, костите и червените кръвни клетки. Плазмената концентрация на калий - наречена серумен калий - трябва да бъде между 3,5 и 5 mmol/L.
Калият играе важна роля в регулирането на водното съдържание на клетките, заедно с натрия, тъй като разпределението на водата в тялото е функция на обмена между натриевите йони и калиевите йони в клетките.
Калият помага за поддържане на киселинно-алкалния баланс и предотвратява хроничната ацидоза. Играе роля при предаването на нервните импулси и при свиването на мускулите. Играе роля за поддържане на нормален сърдечен ритъм.
Той също така участва в синтеза на протеини и метаболизма на захарите. И накрая, той допринася за правилното функциониране на бъбреците.

Какво може да направи калият за вас

Борба с хроничната ацидоза

Прочетете също: Киселинно-алкален баланс: как да го измерите, как да го възстановите

Борба с остеопорозата

Калият играе ключова роля за качеството на костите, особено чрез борба с хроничната ацидоза. Излишната киселина може да отслаби костите, тъй като тялото черпи калциеви соли от костите, за да буферира хроничната ацидоза. Ето защо алкалните минерали като калиеви соли, които се намират естествено в плодовете и зеленчуците или се предлагат като добавки, като неутрализират тези киселини, могат да помогнат за запазването на костите и да предотвратят остеопорозата.
Извънклетъчната кисела среда в костите води до активиране на остеокласти (отговорни за отстраняването на костната тъкан) и инхибиране на остеобластите (отговорни за образуването на нова кост) със загуба на калций в скелета и влошаване на костната микроархитектура . При жените в постменопауза обаче дефицитът на естроген, диета, богата на сол и животински протеини, както и намалена бъбречна функция насърчават тази киселинна среда.
В експериментално проучване изследователите показват, че калиевият цитрат е способен да инхибира активирането на остеокластите и да увеличи пролиферацията на остеобласти и следователно може да предотврати загубата на костна плътност (2).

Жените с най-висок прием на калий в храната имат по-добра костна плътност от тези с най-нисък прием (3).
В мета-анализ на 14 проучвания изследователите са изследвали ефекта от добавките с алкални калиеви соли (калиев бикарбонат или цитрат) върху костния метаболизъм (4). За целта те използваха два маркера на костния обмен: отделяне на калций в урината и киселина. Екскрецията на калций в урината и нетната екскреция на киселина са намалени както с бикарбонат, така и с калиев цитрат. По същия начин и двете соли значително намаляват маркер за костна резорбция (NTX). Следователно тези соли могат да бъдат полезни за здравето на костите.

Прочетете също: Магнезий и калий: стратегия против счупване

Борба с хипертонията

В момента консумираме твърде много натрий (под формата на натриев хлорид = сол) и недостатъчно калий. Съотношението натрий/калий се обърна с течение на времето. Докато диетата на предците е осигурявала около 10 пъти повече калий от натрия, днес хората консумират 2-4 пъти повече натрий от калий. Една от последиците от този дисбаланс е повишеният риск от хипертония.
Увеличаването на приема на калий или приемането на добавки може да помогне на хората с високо кръвно налягане. Хората, които консумират най-много калий, имат ниско кръвно налягане. Калият от храни или добавки помага за разграждането на солта от бъбреците, което понижава кръвното налягане. СЗО препоръчва прием на калий от поне 3,5 g на ден при възрастни, за да се намали кръвното налягане и сърдечно-съдовия риск. Високият прием на калий понижава кръвното налягане при хора с хипертония и също е свързан с 24% по-нисък риск от инсулт при възрастни (5).