Калий - често погрешно разбираният и пренебрегван минерал
Хранете се здравословно - живейте съзнателно!
Елементът калий е много важен минерал за нашето тяло, който се среща главно в телесните клетки. Основната му задача е да регулира водния баланс. Той също така регулира кръвното налягане и играе централна роля в мускулната активност и предаването на стимула по нерв.
Като компонент на храносмилателните сокове, калият играе основна роля в храносмилането и производството на енергия в стомашно-чревния тракт.
Значението на калия за нашето здраве
Минералът е важен за нашата сърдечно-съдова система. Той осигурява оптимално провеждане на сърдечните стимули и предотвратява сърдечните аритмии. Балансираният баланс на натрий и калий е важен, защото тези два "супер минерала" работят заедно в много много важни функции на тялото.
Поради нашата съвременна диета, приемът на натрий за съжаление е предимно твърде висок, а приемът на калий твърде нисък, при което увеличеният прием на натрий води до повишена екскреция на калий.
Можете да намерите подробна информация за взаимодействието на натрий и калий тук: Калият е помощникът на сърцето.
Калиев дефицит и неговите последици
Дефицитът на калий не е толкова лесен за диагностициране, тъй като често се свързва с други заболявания. Най-честите прояви са мускулни крампи (това не винаги трябва да е дефицит на магнезий), сърдечни аритмии, запек, изтръпване и изтръпване на мускулите заедно с умора.
Можете да получите надеждна информация за това само от кръвен тест, където също се провеждат тестове за електролити като калий, калций и магнезий. Така че, ако се съмнявате, помолете лекар да провери нивата на калий.
Което благоприятства ниските нива на калий
Много ли се потите, защото обичате да тренирате или обичате да ядете силно осолено? След това трябва да обърнете особено внимание на дневния прием на калий.
Трябва също да се отбележи, че бързото хранене обикновено съдържа много скрита сол. А високосолената храна с високото си съдържание на натрий неизбежно води до изчерпване на калий.
Но наркотиците могат да бъдат и разбойници на калий. Това могат да бъдат антибиотици, болкоуспокояващи, съдържащи ацетилсалицилова киселина, но също и диуретични лекарства. Отрицателните странични ефекти особено често засягат възрастни хора, чиито бъбреци и черен дроб работят по-бавно поради възрастта, и хронично болни.
Повишените нива на калий в кръвта могат да бъдат причинени от бъбречна недостатъчност или странични ефекти на АСЕ инхибиторите за високо кръвно налягане. Ако излишъкът от калий вече не може да бъде отделен през бъбреците, без това да бъде разпознато навреме, може да се получат камерно мъждене и сърдечни аритмии.
Въпреки това, самоназначените хранителни добавки, за които лекуващият лекар не е наясно, също представляват риск. В допълнение, прекомерното повръщане, диария и лаксативи също могат да доведат до дефицит на калий.
Храни, които са особено богати на калий
Пълнозърнести продукти, бобови растения, ядки, шам фъстък, доматено пюре, маслени семена (като ленени семена и сусам), сушени плодове и гъби съдържат особено голямо количество минерал.
Но пресните плодове (като банани, праскови, кайсии, ябълки, ягоди, пъпеши или смокини), зелени зеленчуци, картофи и пшеничен зародиш също съдържат много калий и следователно трябва да бъдат редовно в менюто ви.
30-те най-добри доставчици на калий
По време на готвене може да се загуби и калий
С балансирана пълноценна диета можете да покриете ежедневните си нужди от калий, без да се замисляте много. Трябва само да внимавате при готвене:
Пароход Russell Hobbs *
Тъй като минералът е водоразтворим, част от ценния елемент може да се загуби по време на готвене. Следователно зеленчуците трябва да се приготвят само на пара, а не да се варят във вода. По този начин ценният минерал остава в зеленчуците и не се изхвърля с водата за готвене.
За приготвяне на ежедневни ястия се препоръчват параходи *, но също и римски тенджери *, с техния бавен, нежен метод на приготвяне.
Със здравословна пълноценна диета и нежна подготовка, не е нужно да се притеснявате от недостиг на калий.