Калиев бикарбонат - Mon Bicarbonate
Къде да купя сода за хляб ?
Хранителен бикарбонат на най-добрата цена в WEB.
KHCO3: какво е това ?
Други наименования на калиев бикарбонат
Калиев бикарбонат, чиято формула е KHCO3, съдържа калий (K) и носи калиев катион K +. Понякога се споменава под другите си имена, а именно, калиев хидроген карбонат (което прави възможно извеждането на неговия състав в калий - K - карбонат - CO3 - и водород - H), както и калиев хидроген карбонат, което е наименование, често използвано в индустрия агрохрани. Понякога се среща и под името "сода за хляб", което е грубо наименование (като името "сода за хляб" между другото).
Калиевият бикарбонат се предлага в малко полупрозрачен бял прах, който има склонност да се натрупва от влага. Следователно трябва да се съхранява в напълно херметически затворен контейнер (плътно затворена найлонова торбичка или плътно запушена бутилка). Може да се съхранява почти неограничено, тъй като бактериите и плесените не могат да растат в бикарбонатни соли. По регулаторни причини най-добрият срок преди датата (Best Before Date) обикновено е около 2 до 5 години.
Произход и методи на производство:
В Европа има два производителя на калиев бикарбонат, единият френски и малък, който има фабрика в Hauts-de-France, а другият, който е много по-голяма компания и има собствен завод в Германия. И двамата правят калиев бикарбонат от калиев карбонат. Самият калиев карбонат е направен от естествени геоложки минерали, взети от недрата.
Органичен калиев бикарбонат ?
Строго погледнато, няма такова нещо като "органичен" калиев бикарбонат, но това е проста, основна молекула с разумен екологичен баланс. Неговата биоразградимост не може да бъде изчислена, тъй като това е концепция, запазена за органични вещества, но калиевият бикарбонат не показва потенциал за устойчивост чрез биоакумулиране в естествената среда.
Разлика между калиев бикарбонат и натриев бикарбонат
Калиевият бикарбонат (KHCO3) може да изглежда близък до натриевия бикарбонат (NaHCO3). Всъщност само атом калий К замества атом натрий Na. Подобно на натриевия бикарбонат, той е така наречената „слаба“ основа и „буфер“, който стабилизира рН (водородния потенциал) на среда на малко основно ниво (противно на киселината) от порядъка на 8 до 8,5. Но предимството му е осигуряването на калий, в който телата ни може да имат дефицит, вместо натрий, който често е в излишък. Излишъкът от натрий, най-често поради твърде много консумация на готварска сол, има признатия ефект на повишаване на кръвното налягане (хипертония), докато калият има ефект да го понижи. Следователно калиевият бикарбонат има двойно действие: помага за регулиране на киселинно-алкалния баланс в тялото ни, като същевременно му осигурява необходимия калий.
Диетичен калиев бикарбонат
За всички телесни употреби и когато става въпрос за приемането му като хранителна добавка, наложително е да се използва калиев бикарбонат с хранителен клас (често наричан "FCC" или Food Chemical Codex). Ако това не е посочено, това е продукт с така нареченото "техническо" или "лозарско" качество (за лозарството), негоден за консумация.
Хранителен калиев бикарбонат
Ползи и достойнства на калия чрез калиев бикарбонат
Съвременната ни диета, която е много (често твърде) богата на протеини (месо, мляко и др.) И подкисляващи храни (захар и бяло брашно), причинява дисбаланс в нашия метаболизъм, което причинява лека трайна киселинност на тялото. Тази ацидоза може да причини много неудобства (отслабване на костите и ставите, загуба на мускули, сърдечно-съдови заболявания, камъни в бъбреците и др.) И дори може да допринесе за неблагоприятното развитие на някои видове рак.
Храни, богати на калий
Най-добрите източници на минерали са плодовете и зеленчуците и консумирането им ежедневно и в големи количества може да предотврати дефицит, особено на калий. Освен пресни плодове и зеленчуци, някои бобови растения като леща и грах са отличен източник на калий. Корените и клубените също осигуряват алкални калиеви соли.
Препоръчителната дневна доза (RDA) за калий е 2000 mg (или 2 g) на ден или 5 до 6 g калиев бикарбонат. Лечението с калиев бикарбонат не трябва да започва без предварителна консултация със здравен специалист.