kaleIDÉZkóp - Кухнята на Flór: Токсично цвете или елда за носа ми.

Токсичен или нос мирише на елда цветя и лято, меден хълм
но дори и през розмаринова гора мога да разбера кожуха
уханна жена-грива с мехурчещия Христос Христос
през завесите на май мирише на развалена мъст
на пералня гербът на гнойта - със знамето на отвращението
ще ме ударите по носа и ще порасна на небето

Конят се сбогува

Ласло Надь: Химн по всяко време

„Споменати са два вида елда, растение от семейството на горчивата трева. Плодовете на елда (Fagopyrum esculentum) напомнят на букови макаки. За първи път се отглежда в степите на Централна Азия; тя е натурализирана от китайците преди 6000 години. Вече тук са се развили много сортове поради разнообразните културни условия. След миграцията на монголите, той достигна и северната част на Индия, където планинските обитатели там също започнаха да го обработват. Според непалска легенда това е била храната на гигантите. Дори и сега се смята, че който иска да бъде голям, силен и умен, трябва да яде много от него, защото е източник на сила. Оттук достига южната част на Русия, а оттам преминава през Централна Русия към Западна Европа, а от друга страна до Сибир. Отглеждан е и в Съветския съюз. В Европа отглеждането му е отстъпено на заден план, оставайки само в пясъчни и борови области. Немското народно наименование - езическо зърно - идва от факта, че е внесено от монголския и турския народ, т.е.езичниците. Той също се премества от Франция в Америка през 1597 година. В допълнение към човешката храна, на много места е добро пчелно пасище, а също така се използва за хранене и зелено торене. "

„За разлика от истинската елда (или на словашки - зърнастец), която се разпознава по плътночервената или бяла цветна покривка и червеностъбленото стъбло, когато узрее, стъблото и цветното покритие на зъбния камък (Fagopyrum tataricum) остават зелени, когато узрял. Отглежда се в Непал, Централна Азия и Сибир. Култивира се в много по-малка степен от другия сорт, въпреки че е по-изгоден поради своята мразоустойчивост, само добивът му е по-нисък. Обикновено се внася със семена от елда в обработваемите си площи и там се среща като див. Кашата, приготвена от нейните плодове, е известна като polenta nera. От 30 години тя е основна храна в Трансилвания и днес нейната пулиска все още се смята за повече от царевица. Той е държан и почитан от руснаците като grecska. Поляците уважават сома в него и пекат хляб на остров Исландия. Познати са също така таралежът (Fagopyrum dujmetorum), глогът (Fagopyrum convulvulus), обикновеният зърнастец (Fagopyrum sagittatum). “

Моята наука идва от статията на д-р Илдико Вираг „Нашето забравено растение: елда“ тук: http://kame.hu/fuszdrupal/….

Бих добавил всичко това, защото очевидно „говоря вкъщи“, че на испаноезично растение растението се нарича сарацинска пшеница.

@Nazansky прочете разказите на Тургенев и го намери на нашата елда, наречена Tatar, и той тръгна след нея и споделя с нас интересните неща:

Като цяло все още ни е трудно да различим едномислещия фермер от музиката: фермата му вероятно е по-лоша от музиката, телетата му не наддават на тегло от наследствения тартар, конете му са бедни, инструментите им не са ремъци, а само istrang.

„Мекото просо се разнищи златисто жълто, а конопът се размножава в тъмно зелено, подуто. Елдата и сребристо-белите вълни хвърляха, когато бризът го обхвана в угасващата жега. ”