Калций в суровата веганска диета Lavinia Frasinescu от Little Tyke

„Откъде получавате дневната си доза калций, ако не ядете млечни продукти?“

Много пъти са ми задавали този въпрос, затова реших да ви отговоря чрез тази статия.

Калцият е един от основните минерали, от които човешкото тяло се нуждае в правилния ход на своите процеси.

Съставяйки около 2% от теглото на възрастен, калцият има активна роля, особено за здравето на костите и зъбите, но също така и за съсирването на кръвта, функционирането на нервната система и мускулната система. От съществено значение е абсорбцията на калций да се извършва на оптимално ниво от детството, за да се избегнат проблеми като рахит, остеопороза, скърцане със зъби, мускулни спазми.

Недостигът на калций може лесно да се разпознае по хронична умора, летаргия, мускулна слабост, менструални нарушения, раздразнителност, коремна болка, безсъние и др.

Оптималната дневна доза калций се различава в зависимост от възрастта, пола и други фактори:

деца 1-9 години - 500-800 mg
preadolescents - 1200 mg
възрастни - 1000 mg, след 65 години, 1200 mg
бременни или кърмещи жени - 1200-1500 mg

Диетолозите препоръчват всеки ден да сервирате около 8 порции храни, богати на калций.

Коя е първата храна, която ви идва на ум, когато казвате „калций“? Мляко, не?

Ежедневно ни казваха родители и баби и дядовци, че източниците на калций са млечните продукти. Всъщност така сме отгледани. Всъщност тези продукти съдържат калций, но тялото ни го отказва от самото начало, защото не го разпознава като копнеж по растителна основа. И ако дефицитът на калций е проблем сред ово-лакто-вегетарианците (тези, които включват мляко и млечни продукти), както и при всеядната диета, нещата са различни при веганската и суровата веганска диета.

Д-р Калин Маргинян каза следното: „Кравата пие краве мляко, когато е теле. Заек пие заешко мляко, когато е заек. След определена възраст те наистина знаят, че е странно да сучеш. Виждали ли сте някога животно, хранещо се с кърма, когато е възрастен? Кърмата е здравословна за здравето на бебето, когато е бебе. Човешкото майчино мляко е идеалната естествена формула за здравето на бебето, богато е на добри мазнини като DHA за развитие на мозъка, но е относително ниско съдържание на протеини. Кравето мляко съдържа три пъти повече протеини от кърмата. Това е така, защото телетата се нуждаят от много повече протеини, достигайки средно тегло от 635 кг. Това ли е теглото, което искате?

Веган диетата може да осигури необходимия калций в изобилие, чрез разнообразна и богата диета, която ще съдържа големи количества от този незаменим минерал.

Богати на калций растителни храни:

боб - 154 mg калций/100 g
спанак - 122 mg
броколи - 50 mg ... . кюфтета от броколи
Брюкселско зеле - 56 мг
моркови - 40 мг
стевия - 266 mg
соя - 175 mg
соево мляко - 368 mg
тофу - 253 mg
оризово мляко -300 mg
портокалов сок, обогатен с калций - 300 mg
темпе - 184 mg
bok choy (китайско зеле) - 158 mg
тахан - 128 mg - сусамова паста, с която можете да приготвите вкусен хумус
бадемово масло - 110 mg
маково семе
сусам 67 mg калций
ленени семена 250 mg калций
конопени семена 70 mg калций
присъства и във високи концентрации в листата на ряпата, киселицата, но също така и в зелето и горчицата.

Предложения за оптимално присъствие на калций в организма

контролирайте количеството сол в диетата, което води до елиминиране на калция в урината
не правете излишен кофеин
опитайте се да не пушите
спортувайте редовно за здрави кости
излагайте се на слънце поне 30 минути на ден, за да усвоите витамин D, необходим за фиксиране на калция
помислете за прилагането на калциеви добавки http://republicabio.ro/products/lapte-de-spelta-cu-calciu-bio-1l
ако изпитвате слабост и умора, направете набор от тестове за откриване на недостиг на калций
Внимателно планирайте храненията си, за да се възползвате от предимствата на вегетарианската диета, без да се притеснявате за дисбаланси в тялото.

Каня ви да прочетете книгата "Изследване на Китай"