Каламари Рецепта - Всички Каламари Рецепти!
Калмарът е мекотело, чиито синоними са калмари, калмари или дори супион. Калмарите приличат на малък октопод и имат около десет пипала. Не бъркайте калмарите със сухия, който няма пипало, въпреки че вкусът се доближава до него.
Предпочитайте пресните калмари, закупени от рибовъда. На първо място, почистете старателно калмарите и преди всичко отстранете торбичката с мастило, разположена зад главата, под хладка вода.
След това калмарите могат да се готвят цели и да се пълнят или нарязват на филийки в сос.
Калмарите също са отлични на скара, просто с марината от зехтин и лимон и чушки.
Мастилото от калмари също може да се използва в състава на някои специалитети и да действа като оцветител за храна, например за оцветяване на черна паста.
Калмарите са много слаби мекотели, но внимавайте да не ги препечете, в този случай ще станат твърде твърди и каучукови.
Рецепта за испански калмари
1 Изпразваме и измиваме калмарите, след което ги отцеждаме добре. Пазим само пипалата, които сме изрязали добре. 2 Накълцайте лука и доматите, след като ги обелите. 3 Нарежете чушките на ивици и ги запечете с 1 чаша .
Рецепта за калмари в американски стил
Накълцайте 500 г лук. Задушете вашите калмари в тиган със зехтин, за да се запекат. Поддържайте ги на топло. В същия тиган зачервете лука, след което добавете доматеното пюре. Добавете 10 cl коняк, 2 щипки захар, .
Провансалска рецепта от каламари
Почистете калмарите и ги нарежете на парчета. Накълцайте лука, натрошете чесъна, обелете доматите. Нарежете чушката на ивици. Запечете лука с малко олио в гювеч и калмарите. Добавете чесъна и доматите, чушката, подправете. Кафяво всичко добре до кафяво .
Рецепта за каламари с домати
Почистете калмарите под чиста вода, нарежете ги на ивици. Нарежете лука, след което го запечете с калмарите в намазнена тава за сотиране за 10 минути. Доматите нарежете на кубчета, изцедете чесъна и ги добавете към калмарите. Подправете с къри, сол и черен пипер, разбъркайте .
Рецепта за китайски калмари
Нарежете калмарите на филийки, след което ги намокрете със соевия сос в купа за салата. Настържете джинджифила отгоре, подправете. Оставете да мацерирате за 1 час в хладилника, като разбърквате от време на време. Изплакнете кълновете боб под течаща вода. Загрейте уока си с .
Рецепта за пържени калмари
Потопете калмарите във вода, за да ги почистите, след което отстранете мембраната им. Нарежете калмарите на големи парчета, подсушете ги в кърпа. Загрейте малко масло в уок или фритюрник. Потопете парчетата калмари в брашното, след което ги потопете в олиото за пържене. A .
Рецепта за калмари със сос от червен пипер
1 Калмарите се зачервяват в студено масло за четвърт час, след което се отстраняват. 2 След това добавете чесъна, лука, червения пипер, брашното, бялото вино, водата, солта, Кайена, букета гарни, домат, гответе 10 минути и поднесете този сос. 3 Загряваме го .
Рецепта за сепия с руле
Изплакнете сепията, нарежете я на кубче. Измийте и нарежете на ситно лука, чесъна и морковите. Загрейте сотен тиган с олио, гответе сепията за няколко минути. Парчетата от сепия стават бели. Фламбирайте парчетата сепии в коняк. Добавете парченцата от .
Пържени на тиган калмари рецепта с ориз
1 Нарежете калмарите, пасирайте ги в брашното. 2 Кафяваме лука в тиган с 3 супени лъжици зехтин. 3 Добавете калмарите и кафявото за 5 минути, след това добавете доматите на парчета, варете 3 минути. 4 След това добавете ориза, както и 25 .
Рецепта за октопод със сетоза
Почистете октопода в чиста вода, след което го оставете да се отцеди в студена вода за поне 1 час, преди да го почукате с точилка. Нарежете октопода на парчета и го оставете да се маринова с няколко супени лъжици зехтин. През това време загрейте сотен тиган и кафяв .
Рецепта за калмари в стил Лангедок
Почистете калмарите, отстранете хрущяла и главата. Почистете напълно под студена вода, изстъргвайки с нож. Нарежете калмарите на парчета и ги запечете в сотен тиган с олио, докато оцветят. Изхвърлете водата, която пускат. През това време, é.
Рецепта мариновани калмари с подправки
1 Изрязваме пипалата на калмарите, преживяваме джобовете, почистваме ги и ги подсушаваме, след което ги нарязваме на парчета. 2 Обелете лука и нарежете, целина котлети с отстранени конци, а чесънът и котлет. 3 Ние го правим .
Оризова рецепта с калмари
1 Каламарите се готвят в студено масло и се загряват с каламарите в продължение на 20 минути. 2 Отстраняваме ги, след това добавяме нарязания лук и обелените и посетите домати, оставяме го да се готви. 3 След това добавете ориза, калмарите, водата, шафрана .
Рецепта за октопод със спагети
1 Нарежете лука на филийки, зачервете го, след това добавете хамсията, от която се отстраняват костите и нарежете на парчета. 2 След една минута на готвене добавете октопода и доматеното пюре, посолете добре и гответе на .