Какво знаят протеиновите прахове, кой протеин не е диван
Върти се сега
Протеин на прах, протеинова филия, гладно протеиново смути за бързо възстановяване на мускулните влакна, по-ефективно изграждане на мускулите, предотвратяване на мускулен спазъм и форма на бомба! Грубо с тези аргументи, компаниите, които предлагат на пазара протеинови прахове и фитнес гурута, се опитват да се възползват от манията за здраве и спорт, но ние наистина се нуждаем от тези продукти.?
Протеинът на прах се произвежда предимно от страничен продукт от производството на сирене, суроватка, но днес се прави и от говеждо и растителни съставки - бобови растения и ориз - популярна хранителна добавка за спортисти. По време на производството те се рафинират до известна степен (в зависимост от марката или компанията) и след това към протеиновите прахове се добавят различни аромати и те могат да бъдат обогатени с витамини и минерали.
Пушачи на протеини
Вече знаем, че тялото използва повече енергия за смилане на богати на протеини храни, отколкото за усвояване на въглехидрати, както и факта, че протеините не повишават нивата на кръвната захар за разлика от мазнините и въглехидратите, така че те играят важна роля във въглехидратните мазнини метаболизъм, регулиране, като по този начин поддържа телесно тегло.
Съществува обаче и разлика между протеините и протеините: изследванията показват, че повечето от тестваните протеини се използват от организма за смилане и разграждане на суроватката (14,4%), последвана от казеин (12%) и след това соев протеин (11, 6 процента).
Суроватката е страничен продукт от производството на сирене и извара, който има изключително високи биологични стойности и присъства в някои храни в добавена форма. Първоначално се смяташе, че суроватката е безполезна, но в крайна сметка беше установено, че съдържа куп биоактивни протеини, такива, които много повече приличат на човешкото мляко, отколкото всеки друг протеин. Доказано е също, че молекулите на суроватката са силно разтворими във вода, добре смилаеми и дори имат по-добър аминокиселинен профил от високо ценените яйчни белтъци.
Казеинът в млякото се използва, наред с други неща, за направата на полутвърди и твърди сирена. Комбинацията от казеин и суроватка е ефективна за контрол на теглото, тъй като казеинът доставя протеин до мускулите по-бавно и суроватъчен протеин към мускулите по-бързо и заедно помагат на мускулите да растат и регенерират.
Соевият протеин съдържа почти всички основни видове протеини и не само има добър вкус, но има и много полезни ефекти.
Така че консумирането на самата суроватка е важно, независимо дали някой спортува или не. Но какво ще кажете за протеиновите прахове? За какво/кой е добър, за какво не?
Средностатистическият възрастен се нуждае от 60 до 75 грама протеин на ден, докато тези, които тренират редовно, поне три пъти седмично, се нуждаят от 1,2 до 2 грама на килограм телесно тегло. Това количество се приема гладко с балансирана диета, така че протеиновите прахове
те са напълно ненужни за повечето хора.
„От една страна, елитни спортисти, вегетарианци и вегани могат да се възползват от консумацията на протеинови прахове и хранителни добавки, съдържащи протеини, ако не са в състояние да задоволят своите протеинови нужди с други протеинови източници. От друга страна, за пациенти с определени храносмилателни проблеми или такива, които не могат да се хранят през устата, се произвеждат специфични и безопасни формули на базата на протеини на фармацевтична основа “, обяснява Лила Ердей, диетолог и личен треньор, който се е срещал с много спортисти за свободното време във фитнес залите.тренира за наддаване на тегло и винаги има протеинов шейк.