Какво знаят месата и как можете да се възползвате максимално от тях

Знаете ли, че гъското месо съдържа най-много енергия сред домашните птици? И какво, ако не получавате достатъчно витамини от група В? Следва бърз старт.

Месото (освен яйца, млечни протеини, извара и суроватка) е най-много протеинови източници. Толкова е фундаментално витамини и минерали които не можем да използваме в такива пропорции от други храни (зеленчуци, соя). Желязото напр. Може да се абсорбира 50-60% от месото, а също така е много важен източник на витамини А и D, цинк и селен.

НА Витамин В група всички негови членове (с изключение на фолиева киселина и биотин) се намират в тях. Ако те бъдат изключени от вашата диета, може да се получи умора, безсъние, анемия и намалена работоспособност. Месото е необходимо за изграждане на клетки източници на мазнини е. Ролята на мазнините е да изолират, да съхраняват мастноразтворими витамини и т.н.

Бели меса

Белите меса (птици, зайци) са с високо съдържание на протеини, много фосфорt и ниацин (витамин В3) можем да се възползваме от тях. НА пилешко и пуешко месо съдържа най-много протеини (около 20%), пуешкото също е много във витамин В6. НА гъска и патица плътта му е силна в мазнините и холестерола в подкожните части. Гъската определено трябва да се добавя към менюто по-често, тъй като съдържа най-много енергия от птиците. НА заешко месо Съдържа 17% протеин, а също така можем да получим много витамини от група В, ако ядем заешко месо. Лесна за смилане.

Червено месо

Те са отлични източници на желязо, цинк и витамини, но количеството в консумацията им е важно. Червените меса имат високо съдържание на наситени мастни киселини, а разграждането на наситените мастни киселини води до образуването на молекули на холестерола, за които е известно, че не влияят добре на еластичността на стените на кръвоносните съдове и по този начин увеличават риска от сърдечно-съдови заболявания .