Какво знаем за Масленица - Паноптикум
Кого да се обадя в къщата? Разбира се, свекърва. Наистина, в старите дни зетът беше задължен да приема майката на жена си в дома си три пъти в годината. Първите два случая му се представиха веднага след Коледа. Добрата свекърва обикновено се срещаше на втория коледен ден, а злата - на третия. По правило свекървата направи третото посещение в къщата на дъщеря си и зет си в петък, през седмицата на Масленица. Вярно, първо трябваше да бъде поканена официално свекървата - зетят й изпрати сладкиши, нов шал и бутилка тинктура или водка.
След като получи подаръка, свекървата изпрати на младежите всичко необходимо за приготвяне на палачинки: тиган, прибори за месене на тесто, лъжици, черпаци и шпатули. Свекърът също щеше да гостува и затова купуваше брашно, мляко, масло, яйца и други продукти за палачинки и кнедли.
Да се пренебрегне тази традиция означава да се накара семейството да осъди цялата селска общност. В края на краищата палачинките бяха не просто пиршество, а своеобразен трансфер на опит. Младежът покани старейшините да ги научат как да живеят.
Между другото, противно на поговорката „първата палачинка е на бучки“, те се опитаха да изпекат тази палачинка равномерна и красива. В крайна сметка, първо, той символизира пролетното слънце, и второ, той е предназначен за починали роднини. Според традицията палачинките първо се изнасяли на улицата и се раздавали на бедните, за да се молят за спасението на душите на мъртвите. И тогава те изпекоха палачинки за цялото семейство.
Вярно е, че в Украйна през седмицата на сиренето те ядоха не толкова палачинки, колкото кнедли и други млечни ястия. И така, в Слобожанщина се погрижиха да готвят каша и палачинки, в Централна Украйна - палачинки от елда и кнедли с извара и заквасена сметана, а във Волин и Галисия също направиха бануш (царевична каша, приготвена със заквасена сметана), както и кнедли със сирене фета и гъбена супа. Във всички региони те не се отказаха от разнообразие от рибни ястия.
И с помощта на кнедли те откриха. която е вещица в селото. Според популярните вярвания, за да видите истинска вещица, трябва да вземете извара от последното кнедло на Масленица, да я завържете в платнен парцал и да я поставите в устата си. Дръжте там до сутринта. И рано сутринта (ако през нощта не беше случайно погълнат сноп извара), отидете на църква и защитете цялата служба, без да се движите. Сега изварата може да бъде извадена от устата, скрита в портфейл и държана близо до парите до Великден. В деня на Яркото възкресение трябва да вземете пакет, да го сложите в пазвата си и да отидете на църква. Застанете на верандата и чакайте: коя жена е първата, която се приближава, тя е вещица! Между другото, онези, които пазят изварата от последното палачинково кнедло, имат възможност да видят браунито. За да направите това, достатъчно е в деня на Великден преди зазоряване да се изкачите на покрива на вашата хижа - там браунито би трябвало да седне.
Имаше поверие: колкото по-далеч шейната се движи надолу по планината, толкова по-висок лен ще расте тази година.
Седмицата на сиренето (както и Masnitsya, Zagovini, Launch, Zagalnitsi и Kolodiy) обаче е не само богата трапеза, но и забавни тържества, конна езда, вечерни партита и песни. Вярваше се, че човек, прекарал Масленица гладен и отегчен, няма да има късмет през цялата година.
Ето защо женените хора постоянно организираха различни събирания. Мъже се събраха в джолан, за да хапнат добре и да пийнат малко сред приятели. Вечерта компанията се премести в нечий дом, съпругите дойдоха там и забавлението продължи със семейния кръг. Жени също се събираха на събирания. И така, имаше масленически обичай за празнуване на запасите. В понеделник, от самото утро, омъжените жени дойдоха с джолан, една от тях неусетно сложи обувка на масата и възкликна: "Обувката се роди!" Приятелите се редуваха, увивайки парчето дърво в памперси. След като се повиват, те се хващат за ръце и три пъти обикалят масата, танцувайки и пеейки: „Детето ни вече се е родило и въпреки това детето се е декларирало пред Божията свита!“ Между другото, всеки ден на Масленица имаше повод да се отпразнува някакво събитие от „живота“ на блока: родина, хрестиния, везила и дори погребение с възпоменание. Естествено, никой не оплакваше блока, а напротив, след като се почерпи с водка, жените весело запяха: