Какво захар прави с мозъчната ви памет, депресия, стрес, сенилност
Продължавайки да разглеждате този сайт, вие приемате използването на бисквитки, за да ви предложим съдържание и услуги, съобразени с вашите интереси и нашата политика за поверителност. Научете повече и управлявайте тези настройки.
ДИЕТА - Добре известно е, че захарта е вредна за тялото и вредна за сърцето. Но това, което не беше известно, е, че има и отрицателен ефект върху мозъка. Няколко проучвания посочват, че прекомерната консумация на захар променя както когнитивните функции, така и нашето психологическо благосъстояние.
Разбира се, в малки количества няма от какво да се притеснявате. Но повечето от нас консумират твърде много: той се намира в 74% от индустриалните ястия, продавани в супермаркети, под различни имена (глюкоза, фруктоза, мед, царевичен сироп и др.). Световната здравна организация (СЗО) препоръчва „ограничаване на приема на свободни захари до по-малко от 10% от общия енергиен прием“. Тя обаче уточнява, че "се препоръчва да се отиде още по-далеч и да се намали под 5% от общия енергиен прием, за да се увеличат ползите за здравето".
Въпреки че не е трудно да разберем защо захарта ни пристрастява, наистина трябва да сме наясно с рисковете, които диетите с висока захар крият за мозъчната ни функция и психическото благосъстояние.
Ето малко информация за опасностите от това прекомерно потребление за нашия мозък.
Захарта поражда неудържим глад
Както всяка храна, тя активира вкусовите рецептори на езика. Те изпращат сигнали до мозъка за активиране на системата за възнаграждение и освобождаване на хормони като допамин. Въпреки това захарта „поема контрола над тази система за възнаграждение“, обяснява неврологът Джордан Гейнс Луис. Стимулирането на мозъка ви от време на време с квадратче шоколад е много приятно и вероятно безвредно. Но когато го правим твърде често, той престава да бъде тривиален.
„Прекаленото активиране води до цяла поредица от нежелани реакции. Може да имате неудържим апетит например или да станете по-малко чувствителни към прекомерна консумация на захар “, каза неврологът Никол Авена по време на реч на TED. Проучванията показват, че мозъкът на затлъстелите деца реагира по различен начин на сладостта и че тяхната система за възнаграждение с храна е по-развита. Което би ги предразположило да изпитват силен глад за захар през целия си живот.
Това засяга паметта и нашите способности за учене
През 2012 г. проучване върху плъхове от Калифорнийския университет в Лос Анджелис установи, че диетата с високо съдържание на фруктоза буквално забавя мозъка, което от своя страна пречи на уменията за учене и запаметяване. Синапсите на плъхове, които консумират твърде много, са повредени и комуникацията между мозъчните клетки е нарушена.