Sp; rga рецепти

Френски рецепти

Лечебният ефект на аспержите:
Аспержите са много здравословно растение, което се консумира дълго време. Изключително високо в А, всички видове витамини В, С и Е, магнезий, калций и желязо, докато с ниско съдържание на калории и въглехидрати. Освен това има благоприятен ефект върху храносмилането, бъбречната функция и високото кръвно налягане, затова се препоръчва редовна консумация.

зеленчукова супа

Приготвяне и готвене:
Има два вида аспержи, поради което подготовката за готвене е различна. Зелените аспержи се измиват старателно само във вода, докато белите аспержи се белят с остър нож, както са били в земята и могат да бъдат много по-дебели и дървесни. Дървесната част отдолу се отрязва и аспержите се заплитат с конец. Тайната на готвенето е да поставите аспержите във вряща подсолена вода, така че главата ви да стърчи от водата. Това е важно, тъй като главата на аспержите е много нежна и през времето, докато стъблото омекне (около 15 минути в зависимост от дебелината, зелените аспержи са по-малко), главата се изпарява в парата. Ако сложим всичко във водата, главата ще заври до каша (така или иначе това е английският метод).