Какво всъщност съдържа анализаторът на птици
Вашият браузър не поддържа HTML5 видео.
Фото галерия
Законодателството е твърде разрешително и производителите поставят много вода, соя, консерванти, скатове и кожа вместо месо.
Inspector Pro взе позиция срещу законодателството и властите обещаха да го подобрят. Ще видим дали това ще се случи, защото 80% от румънците често ядат парсер, колбаси и салам.
Слабокачествените колбаси, в рамките на европейското законодателство, изобилстват на румънския пазар. Много от тях са направени от паста, направена от механично отделено месо. Всичко е законно - въпреки че продуктите са представени така, сякаш са направени от постно месо.
Тази година в лабораторията на Larex в Букурещ бяха доставени 300 продукта. Някои колбаси бяха открити с 90% вода, без никакво месо. Една четвърт от проверените до момента не отговарят на изискванията.
На етикета, въпреки че е обявен за парижанин с птица и всеки човек очаква да има поне птиче месо, съставката има механично разделени птици, птичи кожи, мишки, нишесте, соев протеин и така нататък, останалите добавки.
Матей Вайда, президент на Националния център за тестване и експертиза на продуктите - ЛАРЕКС - твърди, че вината е действащото законодателство, тъй като не стимулира качеството.
„Има таблица от порядъка на 560, която ми казва какъв е максимумът на водата например. Максималната вода в барабана например е 70%, но един ще ме накара да кажа барабан, в който има 68% вода, а друг производител ще ми направи барабан, в който има само 50% вода. Сега и двамата са законни. "
Румънците са големи яденици на колбаси и производителите се възползват от това, правейки отстъпка за качество. Осем от десет души признават, че жадуват за парижки, барабанни, кремави колбаси и салам, но не знаят какво да купят.
Данните от Европейския съюз показват, че румънците консумират 83,2 килограма месо и месни продукти годишно, почти 4 килограма повече от западняците.
Сорин Минея, президент на Romalimenta: "Румънецът е този, който изяжда килограм лош салам, защото е евтин, на хранене и след това не яде 2 дни."
Не винаги е било така. През 50-те и 60-те години Румъния беше много ценена заради колбасите, които приготвяше, от много месо.
Оттогава до сега качеството постоянно намалява. Старите STAS - румънските стандарти за качество на рецептите за преработени храни - изчезнаха.
Сорин Минея: „Нашите рецепти бяха подобни на тези на поляците. Много добре вкусени продукти на западния пазар, в Западна Европа по това време. Но за това трябва да правите качествени продукти, а не щифтове за румънци, които са отишли на работа.
Експлозията на продукти на пазара, след 90 г., за съжаление донесе само разнообразие, но не и качество. За първи път рафтовете на магазините бяха пълни с по-лоши продукти на други, не само местни. И знаете ли защо? Защото това изключително разрешително законодателство работи в целия Европейски съюз. "
Регламентите на ЕС трябваше да останат еталон и не трябваше да се превръщат в модел.
Те определят какви добавки можем да използваме, какви количества вода и суровини можем да използваме, в минимални или максимални количества. Но никой не ни забрани да правим свои, по-строги стандарти и по-добри колбаси.
Следователно пазарът трябва да се проверява, рафт по рафт. Още повече, че 40% от сегашното количество колбаси се прави в черно или сиво. Откриваме в магазините много продукти със същото име, но с различни съставки.
Сорин Минея: „Укриването на данъци върху месото отново се увеличи значително. Има стотици производители, които работят незаконно, стотици, не преувеличавам, които работят в черно или сиво, които хвърлят всичко, което искат на пазара. Никой не иска да бъде контролиран. "
И така, какво да правя? Сорин Минеа - президент на Федерацията на работодателите в хранителната промишленост - предполага, че е дал съгласието си в бързаме с това законодателство, когато отговаря за Румънската месна асоциация.
„За съжаление поръчката не е изпълнена много добре и предполагам, че по погрешка е изпълнена бързо. Някои стари стандарти са определени без разбиране, аз съм първият, по моя вина, който не разбра какво може да варира и какви са правните параметри. "
Заповед 560 обаче е подписана не само от Minea, но и от четири държавни институции.
Министерството на земеделието, Министерството на здравеопазването, Националната санитарна ветеринарна агенция и Националният орган за защита на потребителите не са предприели нищо от 2012 г. досега за повишаване на нивото на качество на колбасите.
Министерствата също не обичат да говорят за това, тъй като никой министър не прие нашето интервю.
Министерството на здравеопазването ни информира, че предложение за изменение на законодателството трябва да дойде от Националната санитарна ветеринарна служба. ANSVSA обаче дори не пое отговорността за отговор. И ние се грижихме по-нататък, в Министерството на земеделието.
Тъй като първоначално не получих заключение и от земеделието, изпратих искането допълнително до министър-председателя Виорика Данчила.
И накрая, в имейл Министерството на земеделието призна, че поръчка 560 е далеч зад пазарните изисквания. По наше настояване специалистите от четирите институции се съгласиха да подобрят закона.
А моделите, от които да се вдъхновявате, са двойни.
Матей Вайда: „Трябва да се въведат някои категории с по-високо и по-ниско средно качество. Например това е в Република Молдова, имам висококачествена шунка, както и средна, по-ниска и тогава не бих имал проблема, че този, който прави колбас с по-ниско качество, се опитва да отиде с максималната цена нагоре и някъде отговаря на какво прави качествена шунка и се бори с нея на цената, знаете, и двете са от гледна точка на правилния закон. "
В заключение, Румъния трябва спешно да вземе за пример страните, които са въвели качествени вътрешни закони, по-строги от регламентите на Европейския съюз, така че производителите вече да не търсят печалба, но и колбасно месо ...
Още повече, че румънците консумират все повече парижки, колбаси и салам.