Какво всъщност ядат веганите вместо сирене?
Публикация: 17.08.2018
Спредовете са страхотна промяна от сиренето. Изображение: Hetizia - Fotolia.com
Сиренето е един от животинските продукти, които се консумират най-често в Германия. За хората, които чуват за веганска диета за първи път, бързо възниква въпросът: Какво всъщност веганите слагат на хляб вместо сирене? Има ли добри алтернативи за хора, които не искат да ядат сирене? И: трябва ли да правите без нищо, ако оставите сиренето?
Първата добра новина: Дори хората, които не ядат сирене, не трябва да минават без нищо. И да, можете да се справите и без продукти със заместител на сиренето, защото има толкова много вкусни начини да покриете или покриете сандвича си с нещо различно от продукт от нормална секреция на вимето (според законовото определение).
Заместител на сиренето: Вкусът е добър, но не е сирене.
Алтернативите за веганско сирене са идеални за вегански начинаещи, които харесват вкуса на обичайния хляб със сирене, но не и недостатъците му (повече за това по-долу). Те могат да бъдат намерени в супермаркети, органични пазари и магазини за здравословни храни. Сортове като Б. "Wilmersburger Pizzaschmelz", "Veggie Filata" или "Bedda" вече са поласкали небцето на много "истински фен на сирене" - без теле да се налага да страда.
За някои хора е странна мисълта да поставят продукт на хляб, който изглежда и има вкус на сирене, но не е сирене. Водещият принцип е: ако има добър вкус и има предимства пред животинското сирене, няма нищо лошо да го замените със зеленчукови продукти. Електрическата кола не е просто заместител на дизела.
Сега сиренето може лесно да бъде заменено като веганско. Изображение: K/Vegpool
Някои хора обаче отхвърлят заместващите продукти по принцип. Те предпочитат да бъдат нащрек за храни, които може да заемат сирене за тяхното място, но без да го имитират. Защо да е един и същ сандвич със сирене всеки ден, когато на хляба има толкова много място за други вкусотии?
Много хора са направо изумени, когато за първи път разгледат растителна диета и открият истинското разнообразие и възможности. Сякаш току-що сте изяли едно ястие от менюто и изведнъж сте открили, че там са чакали и други вкусотии! В допълнение към зеленчуковите разфасовки, приготвени от сейтан, темпе и тофу, спредовете играят най-важната роля в храните, които сиренето може да направи повече от това да се изправи.
Растителни мазнини в изобилие.
Сега има намазки във всички цветове и вариации, които изглеждат страхотно на обедния сандвич. От крем от патладжан до пастет от тиквички. По този начин хлябът може да бъде покрит и покрит с всички цветове на дъгата. И: Много разпространения можете дори да направите сами много лесно.
На рафтовете на супермаркетите, Alnatura, Denns, Basic и Co ще намерите богат избор от зеленчукови намазки, такива на базата на слънчогледови семки, бобови растения, конопени семена или хранителна мая. Подправя се с местни и международни подправки, зеленчуци, гъби и билки. Тук-там също се пуши, за да придаде на спрей толкова сърдечен аромат, че буквално издухва сиренето от хляба.
Вероятно не без причина спредовете са изпитали истински бум с бума на веганското хранене в Германия! Или беше обратното? Във всеки случай индустриалното сирене може постепенно да се затопли.
Има веган спредове в изобилие. Сирене? Не е задължително! Изображение: pixabay.com
Веганите трябва да се справят без сирене, ако оставят сирене?
Всеки, който е загрижен за липсата на многообразие, може просто да разгледа ситуацията в Германия:
Любимите ястия на германците по същество се състоят от 10-15 съставки. Всичко на всичко! Месото се комбинира с пшеница, сирене и домати - и резултатът е лазаня или пица. Можете също да направите дюнер кебап или спагети болонезе от почти същите основни съставки. Има голямо разнообразие от аромати и добавки. В продължение на векове диетата в Германия не беше толкова монотонна, колкото днес!
Има една основна причина, поради която се консумира толкова много сирене: то винаги е на разположение и сте свикнали с него от детството. И въпреки че със сигурност има качествени разлики в сиренето, най-продаваните видове от индустриалното производство нямат едно: култура и вкус. Да не говорим за здравето.
По-малко сирене - повече здраве.
Със съдържание на около 40% животински мазнини и около 3% сол, любимите сирена на германците са сред "червените" храни, които трябва да се избягват изобщо. Отделно от това, някои хора се отвращават и от гной в кравето мляко, което в крайна сметка завършва със сирене. (Аз, авторът, разбрах за това едва след като бях веган от дълго време. Фуу!)