Какво все още е разрешено да се храни?
Нитрати, танинова киселина, соланин, циановодородна киселина, оксалова киселина, калций, танини, отрови, подуване на храната ... Какво друго може да яде моят заек, без да се разболее?
Всички ги познаваме, предупрежденията за всякакви вещества, които би трябвало да разболеят нашите зайци. Но ако оставите всичко това навън или го намалите значително, в един момент едва ли ще остане нещо. Какво още може да яде моят заек с чиста съвест и кои са всички вещества, за които се предупреждава?
Оксалова киселина в храненето на зайци
Какво е оксалова киселина и откъде идва?
Оксаловата киселина (етандиоева киселина, дикарбоксилна киселина) се произвежда в метаболизма на хора и животни от различни процеси на разграждане (особено от разграждането на аминокиселини и аскорбинова киселина) и следователно се произвежда в самото тяло (при хора до 50-95%, при зайци вероятно на подобно ниво ), както и от храна (растения). Оксаловата киселина се нарича още детелинова киселина, тъй като първоначално е открита в дървесния киселец.
В здраво тяло оксаловата киселина се екскретира през бъбреците, подобно на други продукти на разграждане (напр. Пикочна киселина).
Оксалова киселина в заешкото тяло
Както видяхме по-горе, оксаловата киселина се произвежда естествено от организма, както и погълната от храната. Ако храната съдържа достатъчно калий, калций или други минерали, оксаловата киселина се свързва с тях в стомаха и просто се екскретира чрез храносмилането или в крайна сметка с изпражненията.
Ако храната съдържа само няколко минерала, тялото абсорбира оксаловата киселина и я транспортира до бъбреците, където тя се екскретира с урината през уретера и пикочния мехур. Ако оксалова киселина попадне в тези пикочни органи, уролитиазата може да се появи само. Фактори като възрастта на животното, наследственото разположение и приема на течности играят роля тук.
Екскрецията на оксалова киселина в урината варира значително и може да бъде генетично повлияна
Количеството оксалова киселина, отделяно с урината, варира значително в зависимост от деня и часа на деня и може също да варира значително при животни, дори при едно и също хранене. Това предполага, че екскрецията може да бъде повлияна и генетично.
„Измерването на независимата от храната, т.е. ендогенно генерирана оксалова киселина в урината на зайци, ни позволява да разграничим типичните екскретори от контролните животни и евентуално характеристиката“ Екскрецията на оксалова киселина „да бъде генетично осигурена чрез размножаване“.
SENGBUSCH, R. von и SUCKER, I. (1965): Определяне на оксалова киселина в урината и влиянието на екзогенни и ендогенни фактори върху нейното съдържание на оксалат
„Зайците могат да произвеждат както много високи, така и ниски нива на оксалова киселина в сравнение с хората. Ако някой отчете общите количества оксалати от 20-30 mg на ден и концентрации между 1 и 4 mg% и средно телесно тегло от 75 kg, дневната екскреция е около 0,3 до 0,5 mg оксалова киселина/kg тегло. При зайци са наблюдавани стойности между 0,1 и 3,3 mg/kg. Тъй като доколкото ни е известно, оксалатни камъни никога не са били откривани спонтанно при зайци и храната, съдържаща оксалова киселина, има само малък ефект върху нивото на урината, може да се заключи, че метаболизмът на тези животни е особено приспособим към естествено разпространената оксалова киселина.
SENGBUSCH, R. von и SUCKER, I. (1965): Определяне на оксалова киселина в урината и влиянието на екзогенни и ендогенни фактори върху нейното съдържание на оксалат
Оксалова киселина при взаимодействие с калций и калий
Информацията за риска от оксалова киселина и метаболизма на зайците е взета най-вече от човешката област, тъй като ситуацията на изследване при зайци по тази тема не е идеална.
Съществуващите проучвания обаче показват, че при зайците (за разлика от хората) абсорбираната оксалова киселина няма влияние върху количеството отделена оксалова киселина. Количеството екскреция в урината се счита за най-важният параметър при развитието на уролитиаза поради оксалова киселина.
Тези резултати също така предполагат, че отделянето на оксалова киселина с урината зависи от това колко калций поглъща заекът. Ако се абсорбира много калций, оксаловата киселина може да се свърже и по този начин да се екскретира като калциев оксалат през червата. Ако от друга страна се абсорбира малко калций, оксаловата киселина се абсорбира и екскретира с урината през бъбреците. Това може да доведе до уролитиаза.
При зайците калцият не се абсорбира според изискванията, а по-скоро се абсорбира в зависимост от приема и се екскретира през бъбреците и пикочния мехур. Това предполага, че оксаловата киселина в диетата на зайците е регулатор на излишния прием на калций и помага за свързването и отделянето му, така че дори да не попадне в бъбреците, уретерите и пикочния мехур.
Оксаловата киселина се свързва с калий дори по-добре, отколкото с калция. Ако храната е богата на калий, следователно калцият дори не се докосва от оксаловата киселина, която по-скоро се свързва с калия и се екскретира през червата.
Влияние на хидратацията
Количеството оксалова киселина в урината може да бъде силно повлияно, ако количеството урина се увеличи (по-голям прием на течности), така че рискът от уролитиаза намалява с повишен прием на течности.
„Трябва да се спомене по начина, по който зайците са изпили значително количество вода по време на експеримента за хранене с натриев оксалат и следователно инстинктивно са предприели единствената ефективна профилактична мярка, а именно понижаване на концентрацията на оксалова киселина (въпреки високите абсолютни количества оксалат) чрез„ разреждане “на урината.“
SENGBUSCH, R. von и SUCKER, I. (1965): Определяне на оксалова киселина в урината и влиянието на екзогенни и ендогенни фактори върху нейното съдържание на оксалат
Витамин С и оксалова киселина
Подозира се, че високодозният изкуствен/синтетичен витамин С се разгражда в оксалова киселина в организма, така че витамин С трябва да се прилага на зайци само по естествен начин, а не изкуствено. Хранителни или водни добавки (мултивитаминни таблетки) също могат да доведат до увеличаване на приема на оксалова киселина.
Oxalobacter formigenes
Бактерията Oxalobacter formigenes за първи път е открита и изолирана при овца, по-късно е открита и при прасета, плъхове и хора. Среща се в дебелото черво на различни бозайници, но все още не е проучено дали заекът също притежава тази бактерия. Бактерията се убива от много антибиотици.При хората е научно потвърдена връзката между появата на бактерията в червата и развитието на бъбречни камъни.
Оксалова киселина в храната за животни
Високо съдържание на оксалова киселина в различни фуражи
Цвекло 72 mg/100 g
Магданоз 166 mg/100 g
ревен
Спанак 571 mg/100 g
Швейцарски манголд 650 mg/100 g
Целина 15,2 mg/100 g
Захарно цвекло и фуражно цвекло
Ягоди 15,8 mg/100 g
Малини 16,4 mg/100 g
Цариградско грозде 19,3 mg/100 g
киви
Дървесен киселец
Док и киселец видове
Европейски бук
(Диво вино
люцерна
глухарче
Обобщение на оксаловата киселина
Калций в храненето на заек
Калцият е важен минерал, който трябва да се консумира в достатъчно количество, за да се снабди с тялото.
Метаболизъм на калция при зайци
Съотношението калций-фосфор
От експериментите е известно, че калцият, фосфорът и магнезият си влияят по-специално при зайците. Ако даден минерал се абсорбира твърде малко или твърде много, усвояването на останалите минерали се увеличава или намалява. Ето защо увеличеният прием на фосфор може да доведе до разграждане на калций от костите и зъбите, което има сериозни последици. Ако се консумира твърде много фосфор, тялото не може да изгради достатъчно калций в костите и зъбите.
Идеалното съотношение на минерали е 1,5-2 калций: 1 фосфор: 1 магнезий.
Витамин D също влияе върху метаболизма на калция, той участва значително в контрола на калциево-фосфорния метаболизъм. Все още не е проучено адекватно дали дефицитът, който възниква по-специално от малко пряка слънчева светлина (без прозоречно стъкло между тях), има отрицателен ефект върху метаболизма на калция при зайци. Подозира се обаче, че дефицитът нарушава костната структура и разхлабва калция от костите.
Излишъкът от витамин D, който може да възникне по-специално от изкуствени витамини, може да доведе до калциноза (отлагания на калциева сол върху органите и кожата).
Калций и хидратация
Хидратацията е от решаващо значение за развитието на уролитиаза. Калцият просто се измива с висок прием на течности (много прясна храна и малко суха храна) и обемът на урината се увеличава.
Ако няма достатъчно прием на течности, калцият е много по-концентриран в пикочните органи и следователно може да доведе до уролитиаза по-бързо.
„Ако водоснабдяването е ниско и количеството калций е високо, рискът от образуване на камъни в урината се увеличава. Този риск обаче е малък, стига обемът на урината да е достатъчно голям. Обемът на урината зависи пряко от количеството абсорбирана вода […]. Повишеният прием на вода спомага за намаляване на концентрацията на уринарни вещества в урината, което от своя страна играе важна роля в отделянето на калций и евентуалното образуване на камъни, т.е. колкото повече вода се абсорбира, толкова по-малък е рискът от образуване на камъни в урината. "
Dillitzer, Dr. мед. ветеринар. Натали: заек; в: Хранителни съвети в практиката на дребните животни: кучета, котки, влечуги, морски свинчета, зайци. Urban & Fischer, 2009
Диета с ниско съдържание на калций и оксалова киселина
Обобщение
Калцият е жизненоважен за зайците; тялото се нуждае от него за много функции като костна структура и зъби. Статията разглежда отделните влияещи фактори и калциевия метаболизъм като цяло и по този начин показва кои фактори в диетата насърчават появата на уролитиаза във връзка с калция.
Танинова киселина и танини
Храна, богата на танини
Орехово дърво
Дъб
кестен
Къпиново растение
Гъши плевели
Живовляк листа
Малиново растение
Розови листенца
Бутон листа
Ягодови листа
Odermennigkraut
червена боровинка
Билка дамска мантия
Живовляк листа
Зелен чай
Иглолистни растения (танини)
Нитрати, нитрити и нитрозамини
Докато в миналото хората са предупреждавали за нитратите, днес нитратите в храната се разглеждат по-разнообразно. Настоящите проучвания показват, че това е не само вредно, но и полезно за вашето здраве.
„От работниците в торовите заводи е известно, че изкуственият тор очевидно има съвсем различен ефект, отколкото обикновено се опасява. Няколко проучвания се занимават със здравословното състояние и продължителността на живота или смъртността на хората, които трябва да вдишват и поглъщат нитратните прахове всеки ден в магазините за торове. Очевидно това не им навреди, а напротив, продължителността на живота им беше дори по-висока от останалата част от населението. Досега просто не можехте да го обясните. Сега най-накрая знаем защо. "
Pollmer, U. (2010): Nitrat - новата храна за мозъка, http://www.dradio.de/dkultur/sendung/mahlzeit/1339221/
Нитратите се произвеждат чрез богато на азот торене на зеленчуци, поради което органичните зеленчуци, неоплодените диви растения и регионалните зеленчуци съдържат по-малко нитрати от оранжерийните зеленчуци. Колкото по-малко слънчева радиация получава растението, толкова повече нитрати може да съхранява, поради което нивата на нитрати са особено високи през зимата (оранжерийни зеленчуци) или при лошо време. В зависимост от частта на растението (стъбло, листа, плодове), съдържанието на нитрати може да варира значително.
Нитратът може да се превърне в нитрит в червата. Самите нитрати и нитрити не са вредни за организма. Нитратът има лошата си репутация, тъй като нитратът също може да се превърне в нитрозамин, след като се превърне в нитрит, но това се случва само при високи температури заедно с протеини, какъвто е особено случаят с сушено, пържено или скара, но също така и при производството на бира случаят е. Нитрозамините са канцерогенни и могат да увредят черния дроб и генетичния материал.
Този ефект обаче е незначителен за храненето на зайци, тъй като става въпрос за хранене на пресни зеленчуци. Приемът на нитрати чрез зеленчуци има положителен ефект върху човешкото здраве:
Нитратите от зеленчуците могат да се превърнат в пратеника азотен оксид, който след това има подобряващ здравето ефект.
„Консумацията на листни зеленчуци, но също и на цвекло, колраби или репички задейства бавния цикъл на нитратите: около една четвърт от веществото попада в кръвта през стомаха и червата. С него нитратът циркулира през тялото, докато малка част от него най-накрая отново пристига на езика. На дъното има различни бактерии, които сега превръщат нитрата в нитрит. По този начин произведеният нитрит попада в стомаха със слюнката и отново в кръвта. Едва сега веществото влиза в сила: тялото образува азотен оксид от нитрита, който разширява кръвоносните съдове, намалява пулса, блокира стресовия хормон кортизол и помага на хормоните на щастието да работят. "
Donner, S (2008): оправдателна присъда за нитрати в салата. природа + космос 06/2008
„Нашето тяло произвежда не само нитрит от нитрат, но и азотният оксид, който го предава, от него. Азотният оксид разширява кръвоносните съдове и по този начин насърчава кръвообращението. Удивителното е, че азотният оксид в мозъка работи специално там, където притока на кръв намалява и доставката на кислород страда. Ето защо нитратът намалява риска от инсулт и предотвратява деменция. Това е първият път, когато това се демонстрира директно върху хората. И при реалистични условия: Тестваните трябваше да ядат продукти, които са особено богати на нитрати. Това най-накрая ни дава разумна индикация защо малко по-ниско кръвно налягане се наблюдава многократно при зеленчукоядите. Както се спекулира по-рано, за това не е отговорен калият, а нитратът. С това марулята от оранжерията най-накрая ще бъде възстановена - а за справедливост и останалите зимни зеленчуци с високо съдържание на нитрати, тези, за които винаги сме били предупредени. "
Pollmer, U. (2010): Нитрат - новата храна за мозъка http://www.dradio.de/dkultur/sendung/mahlzeit/1339221/
Зеленчуци, богати на нитрати
салата от ендивия
Агнешка салата
Маруля
Тученица
Цвекло
крес
Швейцарска манголд
Колраби
репичка
репичка
целина
Циановодородна киселина, цианогенни гликозиди
Заешкият фураж не съдържа циановодородна киселина; той всъщност съдържа цианогенни гликозиди, които могат да се разградят до глюкоза и циановодородна киселина, когато влязат в контакт с вода. Цианогенните гликозиди са вредни за здравето в големи количества, но те се срещат само в много малки количества в заешкото хранене (семена от ябълка, детелина, люцерна ...), в тези количества те са напълно безвредни.
Ядра на Apple
Ябълковите ядки съдържат около 1 mg самбунигрин на килограм. Самбунигрин е цианогенен гликозид, който се разпада на циановодород и глюкоза, когато влезе в контакт с вода. Тестовете за LD (50) показват, че количество от 3-4 mg/kg е фатално при 50% от морските свинчета. За пример се приема заек с тегло 2 кг: зайци с тегло 2 кг трябва да изядат 6-8 mg самбунигрин, така че да е фатално при 50% от животните. Това съответства на 6-8 кг ябълкови костилки! Тези количества дори не могат да бъдат изядени от заек; заек консумира значително по-малки количества храна на ден. Циановодородната киселина се разгражда отново в тялото, т.е. тази сума също ще трябва да бъде взета в рамките на един час. Ако количеството отнема повече от час, трябва да се изяде по-голямо количество. Количество ябълкови костилки от 6-8 кг е нереално високо, нито един заек не може да победи такива количества. Дори ако зайците бяха хранени с ябълкови семена без изключение (без друга храна!), Те щяха да оцелеят. Ябълковите ядки в малки количества, като тези, които се сервират при хранене на цели ябълки, са безвредни.
Клончета от костилкови плодове
Клоните на всички костилкови плодове (череши, сливи, сливи мирабел ...) могат да се хранят без проблеми. Те не съдържат нито циановодородна киселина, нито амигдалин, цианогенен гликозид, който се разгражда до циановодородна киселина и фруктоза при контакт с вода. Амигдалинът се съдържа само в костилковата сърцевина, но не и в кората или в листата.
„Цианидите се съдържат само в семената на плодовите костилки. Т.е. клоните на костилковите плодове могат да се предлагат на чинчили, морски свинчета и джуджета, при условие че не са били пръскани. "
Купър, д-р Жаклин, Университет в Цюрих: Източник: ZZA 4/2003 стр. 57
Соланин в заешкото хранене
„Соланинът, който се намира в зелените части на картофените клубени, [причинява] вродени малформации като спина бифида и спонтанни аборти при животни и хора, ако се консумира във високи дози или за по-дълъг период от време. Въпреки това, едно малко количество соланин предпазва мишките от бактериални инфекции. Такива дозозависими ефекти често играят роля в превантивната медицина в дивата природа. ”Engel, C.: Wild Health. Здраве от дивата природа. Как животните се поддържат здрави и какво можем да научим от тях. Бернау: животното научи Verlag, 2004, стр. 27