Солта може да играе роля в развитието на множествена склероза и други автоимунни заболявания
Резултатите са получени от няколко екипа от учени, които са провели различни изследвания по тази тема. Констатациите от това изследване са подобни: солта може да активира част от имунната ни система, като я кара да се обърне срещу тялото.
Защитните действия срещу инфекции могат да се обърнат ужасно, причинявайки имунната система да атакува тялото. В много от тези случаи се предпочитат автоимунни заболявания като диабет тип 1, ревматоиден артрит и множествена склероза.
Специалистите смятат, че генетиката е тази, която има много важна дума за развитието на тези заболявания, но, от друга страна, околната среда също има силно въздействие. Една от теориите за множествената склероза е, че болестта ще се развие поради вирусна инфекция, но не е изключено пушенето и липсата на витамин D да предразполагат към това заболяване.
Сега експертите смятат, че са открили друга връзка между нашата диета и риска от развитие на автоимунни заболявания.
Специалистите са изследвали част от имунната система, участваща в автоимунни заболявания. По-конкретно, те искаха да знаят как се образуват помощни 17 Т клетки, които помагат на червата да поддържат граница между него и останалата част от тялото.
Резултатите показват, че солта ускорява специализацията на помощните Т-клетки. Въпреки че тези имунни клетки ни предпазват от вредни бактерии, те са замесени в заболявания като възпалителни заболявания на червата, множествена склероза и псориазис. Помощник 17 Т-клетки растат от неспециализирани Т-клетки и в зависимост от влиянието те могат да образуват полезни или вредни клетки.
Тези изводи идват от няколко посоки. Имунологът Дейвид Хафлер от Медицинското училище в Йейл установява, че хората, които ядат много бърза храна, която съдържа високи нива на сол, имат повече помощни Т клетки.
В друго проучване биологът Авив Регев от Института Broad в Кеймбридж, Масачузетс и имунологът Vijay Kuchroo от Харвардското медицинско училище в Бостън проучиха проблема допълнително и установиха, че солта насърчава специализацията на клетките T helper 17 чрез ген, наречен SGK1.
Нивата на натрий се повишават в човешките тъканни течности, където хеплеровите Т клетки се борят с патогените, но също така и в кръвния поток. Високият прием на сол обаче може да създаде проблеми, казват експертите.