Какво внасят диетите в блога на NeoNorth
Ако застана на касата за седмичното си пазаруване в супермаркета и погледна кориците на списанията на рафтовете, докато чакам, една тема минава като червена нишка през всички листове сирене - освен новите сватби в аристократичните къщи: диети.
„Отслабнете с 10 килограма за един месец!“ „Шест опаковки за 4 седмици!“
По един или друг начин, доста предни страници крещят в лицето ми.
Диета - тенденция, чийто край не се вижда. Откъде идва това, питам се.
Диети - това все още ли е здравословно?
Живеем в общество, което е много фокусирано отвън и тук е проблемът. Според представително проучване около 88 процента от жените и 76 процента от мъжете посочват „привлекателен външен вид“ като основна цел, която искат да постигнат с диета. Това обаче няма нищо общо със здравословния начин на живот. Всичко е свързано с визуалния ефект - здравният аспект тук е напълно забравен.
Хората поемат по пътя на най-малкото съпротивление, така е било винаги, така ще бъде винаги. Особено в момент, когато изглежда, че светът се обръща все по-бързо и по-бързо, обещания като тези в заглавията на цветните вестници звучат естествено много примамливо. Десет килограма за четири седмици? Чао чао широк пуловер, здравей шест пакет, здравей бикини!
Когато искам да обясня на Lieschen Müller, който с радостни очи посяга към четириседмичното списание за диета с десет килограма, че здравословното отслабване трябва да върви ръка за ръка с устойчива промяна в диетата, съчетана с повишена физическа активност, и да помисля за това Месеците ще се проточат, тогава, да, тогава тя вероятно ще държи списанието до носа ми и ще ми каже, че известният диетолог XY, който непрекъснато популяризира новата си диета по телевизията за закуска, със сигурност има по-добра идея от мен, малък невеж червей. И така или иначе: Има го в списание, така че трябва да е правилно!
След най-късно шест седмици, когато Lieschen Müller разочаровано открива, че е загубила няколко килограма по време на диетата, но две седмици по-късно тежи пет килограма повече, отколкото преди диетата, вероятно ще си помисли да се срещне с мен на касата в супермаркета. Но нека се обърнем към фактите сега.
Какво е диета?
Още от Хипократ специална диета се нарича диета, при която човек консумира само определен набор от храни в дългосрочен план или за постоянно. Диетата в настоящия смисъл е основно ограничена във времето, едностранна диета. Човече
- въздържа се от определени храни в зависимост от вида на диетата,
- намалени определени порции от диетата или
- ограничени до конкретен продукт.
След това време ще пирувате отново, доколкото можете. До следващата диета. Ние изхабяваме телата си с такова поведение на хранене и си причиняваме повече вреда, отколкото можем да извлечем полза.
Йо-йо ефектът отвръща на удара
Нека да се върнем назад във времето: Като наблюдатели, сега сме във време, когато Lieschen Müller не е била наричана Lieschen Müller и живее в нейната уютна кооперация в Schöna Schwobaländle, а в каменната ера, в пещера с нейния спътник и нейния клан. По времето, когато храната не е била в изобилие и е имало дни и седмици, в които не винаги е имало мамутски бедра за ядене.
Защо ти казвам това? Какво общо имаме с този уж примитивен, древен начин на живот на нашите предци? Това е просто: генетиката е тази, която ни свързва с тях. Телата ни са се приспособили към по-дълги периоди на глад от създаването на човечеството в африканските савани преди много стотици хиляди години. Хората са се научили да съхраняват хранителни вещества бързо и ефективно след фаза на глад, така че да има на разположение повече резерви при следващия недостиг на храна.
Това, че Homo sapiens в Централна Европа винаги има достатъчно за ядене, изобщо не се приема за даденост. Последният голям глад в Германия с няколко 100 000 смъртни случая беше само преди 70 години! И 70 години без глад просто не са достатъчни, за да предизвикат еволюционен процес.
Ако подложим тялото си на строгостта на диетата, то ще си помисли, че то е във фаза на глад. И сега генетичната програма влиза в сила: Щом ядете отново „нормално“, тя съхранява гликогени и мазнини като резерв за следващото лошо време.
Ако се подложим на светкавична диета, тялото ни губи главно вода и краткосрочно налична енергия от мускулните клетки за краткия период от време, които следователно са недостатъчно снабдени и се разграждат. Това също така намалява основната скорост на метаболизма в тялото, което води до значително ускорено наддаване на тегло при хранене по обичайната диета. Храним се отново нормално, но тялото ни има по-ниска базална скорост на метаболизма от преди и затова имаме значителен излишък от хранителни вещества, което също увеличава теглото.
Това е така нареченият и много страшен йо-йо ефект.
Предложение за решение и пример:
Ако искаме да променим нещо в теглото си към по-добро в дългосрочен план, тогава това работи само чрез постоянна промяна в хранителните навици, което не върви ръка за ръка с голямото отказване. Трябва да се изработи индивидуална хранителна стратегия за съответния човек, което от една страна е осъществимо, а от друга гарантира, че храната все още е забавна и има добър вкус.
Погрешният начин е да се каже: „Не яжте повече мазнини вечер“ или „Никога не трябва да ядете храни, които съдържат висока захар“. Такива изявления само насърчават повече глад за храна.
Сега бих искал да взема Lieschen Müller за пример за последен път.
- Тя е на 56 години
- Тежи 70 кг
- Висока е 160 см
- Тя не се занимава с никакъв спорт
- Би искала да свали 10 килограма
Той има основна скорост на метаболизма (т.е. количеството енергия, от което тялото се нуждае, за да поддържа функциите си на ден в абсолютна почивка), около 1350 kcal на ден. С умерена физическа активност тя постига нужда от калории от около 1900 ккал на ден.
Здравословният подход е да отслабвате с 0,5 килограма на седмица, т.е. около 2 килограма на месец. Това не означава, че тялото трябва да жертва храненето, не влиза в „глад“ и не се появява страховитият йо-йо ефект. Ако Lieschen Müller комбинира това с повече упражнения и лека спортна активност, тя може да планира около пет до шест месеца за целта си да свали 10 килограма.
Диетите са вредни и не са забавни!
Диетите носят повече вреда, отколкото полза. Вместо да преследвате някакви обещания за спасение, вместо това трябва да ядете балансирана и свежа диета. При тази диета всички компоненти трябва да са в здравословно съотношение един към друг, така че тялото ви да получи всичко, от което се нуждае, и да не развие симптоми на дефицит. Със сигурност ще се съгласите с мен, че някой, който трябва само да спести малко, е много по-щастлив от този, който се бори със само 800 калории на ден в продължение на седмици, само за да върне всички загубени килограми за кратко време по-късно.
Правилни, важни и разумни са само диетите поради заболяване - като тези със степен на затлъстяване 2 и по-висока степен, които също се провеждат под лекарско наблюдение. Но няма да намерите този тип диета в цветните листа на касата в супермаркета.